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Zutaten

Portionen
2 kg Lammfleisch (Schlegel oder Schulter), ohne Knochen
  Für die Sauce:
1/2 Tasse Öl
1/2 Tasse Zitronensaft
1 TL Salz
1/2 TL Pfeffer
1/2 TL Rosmarin
1/2 TL Senf, scharf

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Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Kalorien p. P.: keine Angabe

Zutaten in der angegebenen Reihenfolge vermischen. Fleisch mit der Speckseite nach oben auf den Bratrost legen, Abtropfschale darunter stellen, bei mäßiger Hitze braten (pro 500 g etwa 40-45 Minuten). Alle 15 Minuten das Fleisch mit der Sauce bestreichen. Wenn die Sauce aufgebraucht ist, Abgetropftes zum Bestreichen verwenden.