Hähnchencurry mit Cashewkernen und Kichererbsen
lecker und schnell zu machen
Zutaten
für| 500 g | Hähnchenbrust |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 2 EL | Tomatenmark |
| 50 g | Cashewkerne |
| 2 TL | Garam Masala |
| 2 Zehe/n | Knoblauch |
| 1 EL | Zitronensaft |
| ¼ TL | Kurkuma, gemahlen |
| 2 TL | Salz |
| 1 EL | Joghurt |
| 2 EL | Sonnenblumenöl |
| 50 g | Aprikose(n), getrocknete |
| 300 ml | Hühnerbrühe |
| 400 g | Kichererbsen aus der Dose |
| Koriander, frischer |
Zubereitung
Hähnchenbrust in mundgerechte Stücke schneiden. Joghurt, Zwiebel, Knoblauch, Tomatenmark, Cashewkerne, Zitronensaft, Garam Masala, Kurkuma und Salz fein pürieren (mit dem Zauberstab/Mixer).
Die getrockneten Aprikosen klein schneiden.
In eine beschichtete Pfanne das Öl geben, das Püree darin 2 Minuten bei mittlerer Hitze anbraten.
Hähnchenbrust und getrocknete Aprikosen dazugeben und 5 Minuten unter Rühren anbraten. Anschließend mit der Brühe aufgießen. Die Kichererbsen abtropfen lassen und zum Curry geben. 15 Minuten köcheln lassen, gelegentlich umrühren. Zum Servieren mit frischem Koriander bestreuen.
Bei uns gibt es Basmati dazu.
Die getrockneten Aprikosen klein schneiden.
In eine beschichtete Pfanne das Öl geben, das Püree darin 2 Minuten bei mittlerer Hitze anbraten.
Hähnchenbrust und getrocknete Aprikosen dazugeben und 5 Minuten unter Rühren anbraten. Anschließend mit der Brühe aufgießen. Die Kichererbsen abtropfen lassen und zum Curry geben. 15 Minuten köcheln lassen, gelegentlich umrühren. Zum Servieren mit frischem Koriander bestreuen.
Bei uns gibt es Basmati dazu.
Kommentare
Super Lecker👍
Sehr lecker😊!