Mango-Maracuja-Joghurt-Torte
Frisch und leicht, perfekt für den Sommer!
Zutaten
für| 1 | Ei(er) |
| 125 g | Zucker |
| 125 g | Butter |
| 250 g | Mehl |
| ½ Pck. | Backpulver |
Für die Creme: |
|
|---|---|
| 450 g | Naturjoghurt |
| 600 g | Maracujasaft |
| 3 Pck. | Cremepulver (Aranca Joghurtdessert Aprikose-Maracuja) |
| 3 Blätter | Gelatine |
Außerdem: für das Fruchtpüree |
|
|---|---|
| 2 | Mango(s) |
| 3 | Maracuja(s) |
| 1 Pck. | Physalis |
| 6 Blätter | Gelatine |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
Zubereitung
Ich finde dieser Kuchen ist gut für den Sommer geeignet. Durch den Joghurt und die frischen Früchte ist es ein leichter, leckerer Kuchen.
Zunächst einen Mürbeteig zubereiten. Dazu das Ei, 125 g Zucker, 125 g Butter, 250 g Mehl und ein halbes Päckchen Backpulver mit einem Knethaken zu einem Teig vermengen. Den Teig in eine Springform geben und bei 170 °C ca. 20 - 25 min backen. Den Teig auskühlen lassen.
Die Joghurtcreme zubereiten. Dazu 600 ml Maracujasaft und drei Päckchen Aranca Joghurt-Dessert Aprikose-Maracuja kurz auf niedrigster Stufe verrühren. Dann 3 min auf höchster Stufe schaumig schlagen. 450 g Joghurt auf höchster Stufe unterrühren.
3 Blätter Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Dann die Gelatine ausdrücken. Die gequollene Gelatine im Wasserbad bei milder Hitze auflösen.
Einen Esslöffel der Joghurtcreme in die flüssige Gelatine einrühren. Dann einen weiteren Esslöffel der Joghurtcreme in die Gelatine einrühren. Danach die Gelatine in die Joghurtcreme geben und ordentlich verrühren.
Die Joghurtcreme auf den ausgekühlten Mürbeteig geben.
Für das Fruchtpüree die Maracujas halbieren und das Fruchtfleisch mit einem Löffel herauskratzen. Als nächstes das Fruchtfleisch von den Kernen trennen. Dazu das Fruchtfleisch durch ein Sieg streichen. Die Mangos schälen und den Kern entfernen. Die Physalis aus ihrer Hülle entfernen und waschen. Die Früchte mit einem Mixer pürieren und ein Päckchen Vanillezucker zugeben.
6 Blätter Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Dann die Gelatine ausdrücken. Die gequollene Gelatine im Wasserbad bei milder Hitze auflösen.
Einen Esslöffel des Fruchtpürees in die flüssige Gelatine einrühren. Dann einen weiteren Esslöffel des Fruchtpürees in die Gelatine einrühren. Insgesamt ca. 4 Esslöffel in die Gelatine einrühren. Danach die Gelatine in das Fruchtpüree geben und ordentlich verrühren. Das Fruchtpüree auf die Joghurtcreme geben und glatt streichen.
Den Kuchen im Kühlschrank ca. 2 Stunden kalt stellen, damit die Masse fest werden kann.
Zunächst einen Mürbeteig zubereiten. Dazu das Ei, 125 g Zucker, 125 g Butter, 250 g Mehl und ein halbes Päckchen Backpulver mit einem Knethaken zu einem Teig vermengen. Den Teig in eine Springform geben und bei 170 °C ca. 20 - 25 min backen. Den Teig auskühlen lassen.
Die Joghurtcreme zubereiten. Dazu 600 ml Maracujasaft und drei Päckchen Aranca Joghurt-Dessert Aprikose-Maracuja kurz auf niedrigster Stufe verrühren. Dann 3 min auf höchster Stufe schaumig schlagen. 450 g Joghurt auf höchster Stufe unterrühren.
3 Blätter Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Dann die Gelatine ausdrücken. Die gequollene Gelatine im Wasserbad bei milder Hitze auflösen.
Einen Esslöffel der Joghurtcreme in die flüssige Gelatine einrühren. Dann einen weiteren Esslöffel der Joghurtcreme in die Gelatine einrühren. Danach die Gelatine in die Joghurtcreme geben und ordentlich verrühren.
Die Joghurtcreme auf den ausgekühlten Mürbeteig geben.
Für das Fruchtpüree die Maracujas halbieren und das Fruchtfleisch mit einem Löffel herauskratzen. Als nächstes das Fruchtfleisch von den Kernen trennen. Dazu das Fruchtfleisch durch ein Sieg streichen. Die Mangos schälen und den Kern entfernen. Die Physalis aus ihrer Hülle entfernen und waschen. Die Früchte mit einem Mixer pürieren und ein Päckchen Vanillezucker zugeben.
6 Blätter Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Dann die Gelatine ausdrücken. Die gequollene Gelatine im Wasserbad bei milder Hitze auflösen.
Einen Esslöffel des Fruchtpürees in die flüssige Gelatine einrühren. Dann einen weiteren Esslöffel des Fruchtpürees in die Gelatine einrühren. Insgesamt ca. 4 Esslöffel in die Gelatine einrühren. Danach die Gelatine in das Fruchtpüree geben und ordentlich verrühren. Das Fruchtpüree auf die Joghurtcreme geben und glatt streichen.
Den Kuchen im Kühlschrank ca. 2 Stunden kalt stellen, damit die Masse fest werden kann.
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