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Zwetschgenlikör - hausgemacht aus dem Thermomix

vegetarisch, vegan, ergibt ca. 1 Liter

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20 Min. simpel 15.08.2017



Zutaten

für
1 kg Zwetschgen, gewaschen und entkernt
200 g Zucker, braun
30 g Vanillezucker
500 ml Korn oder Wodka, mind. 38 % Alko.
Zimtpulver oder Orangenschale, optional

Zubereitung

Arbeitszeit ca. 20 Minuten Koch-/Backzeit ca. 10 Minuten Gesamtzeit ca. 30 Minuten
Die Zwetschgen in den Thermomix geben und 20 Sec. mit Stufe 10 pürieren. Den Zucker und Vanillezucker dazugeben und 10 Sec. mit Stufe 10 vermischen. Wer mag, kann noch Zimtpulver und Orangenschalen dazugeben.

Alles 5 Min. bei 100 °C mit Stufe 3 köcheln lassen. Anschließend 5 Min. bei 70 °C mit Stufe 3 abkühlen lassen. Den Korn 2 Min. vor dem Kochende in den Mixtopf gießen.

Den Zwetschgenlikör durch ein Sieb streichen und in eine heiß ausgespülte Flasche füllen und kaltstellen.

Ergibt ca. 1 Liter.

Weitere Inspirationen zur Zubereitung in der Schritt für Schritt Anleitung





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TamiMixMami

Der ist nicht lange haltbar .. der ist gleich getrunken !!!

24.08.2018 15:27
Antworten
fina1012

Hab grad zwei Flaschen hergestellt und probiert. lecker lecker

27.10.2017 12:32
Antworten
ThermoTricks

Sorry, war lange nicht mehr hier. Also der Likör hält sich kühl und lichtgeschützt ganz gut z.Bsp. im Keller, ähnlich wie Marmelade und ist durch den Zucker und den Alkohol konserviert. lg

26.06.2018 13:38
Antworten
anjamarianja

Hallo, wie lange ist der Likör denn haltbar?

15.10.2017 09:00
Antworten