Dinkelsalat
Resteverwertung
Zutaten
für| 1 Tasse | Dinkelreis |
| 2 Tasse/n | Wasser |
| 2 Scheibe/n | Kochschinken |
| 1 kl. Dose/n | Erbsen |
| 3 EL, gehäuft | Sonnenblumenkerne |
| 100 g | Tomate(n), getrocknete |
| 1 | Karotte(n) |
| 1 EL, gehäuft | Schnittlauch, getrocknet |
Für das Dressing: |
|
|---|---|
| 1 EL | Gewürzmischung (Salatfein) |
| 1 EL | Sonnenblumenöl |
| 3 EL | Balsamico, heller |
| 5 EL | Wasser |
Zubereitung
Das Wasser in einem Topf zum Kochen bringen. Wenn es kocht, den Dinkelreis hinzugeben und so lange kochen, bis das Wasser weg ist, dabei gelegentlich umrühren.
Den Kochschinken, getrocknete Tomaten und Karotte klein schneiden und in eine Salatschüssel geben. Die Sonnenblumenkerne und Schnittlauch ebenfalls in die Salatschüssel geben. Die Erbsen in ein Sieb geben und kalt abspülen und auch in die Salatschüssel geben.
Wenn der Dinkelreis fertig ist, diesen in ein Sieb geben, kalt abspülen und in die Salatschüssel geben.
Für das Salatdressing Salatfein, Sonnenblumenöl, Balsamico und Wasser in einen Shaker geben und mixen.
Das Dressing über den Salat geben, gut verrühren und den Salat im Kühlschrank 1 - 3 Stunden ziehen lassen.
Den Kochschinken, getrocknete Tomaten und Karotte klein schneiden und in eine Salatschüssel geben. Die Sonnenblumenkerne und Schnittlauch ebenfalls in die Salatschüssel geben. Die Erbsen in ein Sieb geben und kalt abspülen und auch in die Salatschüssel geben.
Wenn der Dinkelreis fertig ist, diesen in ein Sieb geben, kalt abspülen und in die Salatschüssel geben.
Für das Salatdressing Salatfein, Sonnenblumenöl, Balsamico und Wasser in einen Shaker geben und mixen.
Das Dressing über den Salat geben, gut verrühren und den Salat im Kühlschrank 1 - 3 Stunden ziehen lassen.
Kommentare