Aprikosen-Power-Bällchen
Energie-Kugeln mit Aprikosen, Datteln, Kokosflocken und Cashewnüsse
Zutaten
für| 50 ml | Orangensaft |
| 70 g | Aprikose(n), getrocknete |
| 25 g | Dattel(n), getrocknete (ohne Kern) |
| 2 EL | Sesampaste |
| 50 g | Kokosflocken |
| ½ TL | Zimt, optional |
| 30 g | Cashewnüsse, grob gehackt |
| 1 EL | Leinsamen |
Zubereitung
Mit dem Orangensaft beginnen! O-Saft in einen Mixer geben und alle anderen Zutaten nacheinander (bis auf die Cashewnüsse und den Leinsamen) zufügen, dann alles mixen. (Mein Mixer schafft es nicht mehr, aber mit dem Pürierstab ging es auch prima.)
Die grob gehackten Nüsse und den Leinsamen unterrühren, die Hände anfeuchten und je n. B. ca. 10 - 12 Kugeln formen. (Ich mag sie lieber etwas kleiner.) Auf einen Teller geben und mit Folie abdecken (oder Vorratsdose) und 1 Stunde im Kühlschrank kalt stellen
Mindesthaltbarkeit im Kühlschrank ca. 3 - 5 Tage.
Abwandlung:
Anstelle der Sesampaste kann auch Mandel- oder Erdnussmus verwendet werden.
Kleine Schokosplitter in den Teig geben oder am Schluss die Kugel darin wälzen, ebenso kann man sie auch in Sesam wälzen.
Die grob gehackten Nüsse und den Leinsamen unterrühren, die Hände anfeuchten und je n. B. ca. 10 - 12 Kugeln formen. (Ich mag sie lieber etwas kleiner.) Auf einen Teller geben und mit Folie abdecken (oder Vorratsdose) und 1 Stunde im Kühlschrank kalt stellen
Mindesthaltbarkeit im Kühlschrank ca. 3 - 5 Tage.
Abwandlung:
Anstelle der Sesampaste kann auch Mandel- oder Erdnussmus verwendet werden.
Kleine Schokosplitter in den Teig geben oder am Schluss die Kugel darin wälzen, ebenso kann man sie auch in Sesam wälzen.
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