Knoblauch French Fries, Madeira Style


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Knoblauch-Pommes

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10 Min. simpel 27.07.2017



Zutaten

für
1 kg Kartoffel(n), festkochend
3 EL Olivenöl
1 TL Meersalz, grob
n. B. Pfeffer, frisch gemahlen
2 EL, gehäuft Petersilie, frisch, gehackt
4 Knoblauchzehe(n), gehackt

Zubereitung

Arbeitszeit ca. 10 Minuten Koch-/Backzeit ca. 45 Minuten Gesamtzeit ca. 55 Minuten
Den Backofen auf 230 °C vorheizen. Die Fettpfanne (Backblech) mit Backspray einfetten oder mit Backpapier auslegen.

Die Kartoffeln mit 2 1/2 EL Öl in einer großen Schüssel vermengen und mit Salz und Pfeffer würzen.

Eine Schicht davon auf dem Backblech verteilen. Die Kartoffeln ca. 30 - 40 Minuten braten, bis sie braun und gar sind, dabei gelegentlich wenden. Dann die Temperatur auf 260 °C erhöhen. Die Pommes ca. 5 Minuten weiter grillen, bis sie stellenweise dunkelbraun werden.

Den übrigen 1/2 EL Öl, den Knoblauch und die Petersilie in einer großen Schüssel verrühren. Die heiße Pommes dazugeben, mit Salz und Pfeffer würzen und gut vermengen.

Weitere Inspirationen zur Zubereitung in der Schritt für Schritt Anleitung





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