Zutaten
für| 2 | Avocado(s), reif |
| etwas | Zitronensaft |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| 300 ml | Milch |
| 300 ml | Hühnerbrühe, instant, heiß |
| 150 ml | saure Sahne |
| Muskatnuss | |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Die Avocados entsteinen, halbieren und schälen. 4 dünne Scheibchen zurücklassen, mit Zitronensaft beträufeln und zur Seite stellen.
Das Avocadofruchtfleisch mit allen anderen Zutaten mischen und glatt pürieren. Ich gebe die heiße Hühnerbrühe immer ganz zum Schluss hinzu, sodass die Suppe nicht eiskalt ist.
Abschmecken und auf Teller oder in Suppentassen verteilen. Dazu je eine Scheibe der zurückbehaltenen Avocado schwimmen lassen.
Dazu reiche ich Baguettebrötchen.
Das Avocadofruchtfleisch mit allen anderen Zutaten mischen und glatt pürieren. Ich gebe die heiße Hühnerbrühe immer ganz zum Schluss hinzu, sodass die Suppe nicht eiskalt ist.
Abschmecken und auf Teller oder in Suppentassen verteilen. Dazu je eine Scheibe der zurückbehaltenen Avocado schwimmen lassen.
Dazu reiche ich Baguettebrötchen.
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