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Zutaten

Portionen
500 g Pilze, wahlweise Champignons, Austernpilze, Pfifferlinge, Stockschwämmchen
2 EL, gehäuft Speckwürfel
1 m.-große Zwiebel(n), klein geschnitten
Knoblauchzehe(n), gehackt
2 EL Butter oder Margarine
250 ml Wasser
200 g Schmand, Crème fraîche oder Frischkäse
1 EL, gestr. Gemüsebrühe, gekörnt
1 TL, gehäuft Majoran, getrocknet
  Salz und Pfeffer
  Muskat
 evtl. Basilikum

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Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Kalorien p. P.: keine Angabe

Die geputzten Pilze nach Bedarf klein schneiden und in der Pfanne mit Butter oder Margarine auf mittlerer Stufe erhitzen. Den Speck, die Zwiebel sowie den Knoblauch hinzugeben, alles 10 Minuten bei offener Pfanne braten lassen.

Den Schmand hinzugeben und zusammen mit Wasser einrühren, bis die Soße die gewünschte Flüssigkeit/Konsistenz hat. Die Gemüsebrühe sowie den Majoran hinzugeben und mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.

Zum Servieren eignet sich besonders frisches Basilikum oder frische Kresse.