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Verfasser

sigraen

Mitglied seit 18.07.2006
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Zutaten

Portionen
  Für die Vinaigrette:
1 Prise(n) Salz
1 EL Weinessig
1 Prise(n) Paprikapulver, rosenscharf
1/2 TL Honig
2 EL Rapsöl oder Sonnenblumenöl
1/4 TL Pfeffer, frisch gemachlen
  Für den Salat:
100 g Schalotte(n) oder milde Zwiebeln, geviertelt, dann in dünnen Streifen
250 g Handkäse, geviertelt, dann in 1/2 cm dicken Scheiben
250 g Wassermelone(n), in 1/2 cm dicken Scheiben

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Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 25 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Kalorien p. P.: keine Angabe

Aus den ersten 6 Zutaten die Vinaigrette zubereiten. Die Schalotten oder Zwiebeln dazugeben. Handkäse und Wassermelone in ca. 3 cm großen Stücken unterheben. Achtung! Der Handkäse ist sehr "anhänglich" und lässt sich ungerne trennen. Es empfiehlt sich, ihn in kleinen Portionen zuzufügen und zwischendurch unter die restlichen Zutaten zu mischen, bevor die nächste Portion folgt.

Dazu schmeckt frisches Baguette oder Ciabatta.

Das Rezept schmeck schon frisch zubereitet gut. Es lässt sich ebenfalls für den nächsten Tag vorbereiten, wodurch sich die Aromen natürlich besser mischen können.