Zucchini-Champignon-Gemüse mit Hähncheninnenbrustfilets im Speckmantel
aus dem Ofen
Zutaten
für| 400 g | Champignons, braune |
| 3 kleine | Zucchini |
| 10 | Hähnchenbrustfilet(s) |
| 10 Scheibe/n | Bacon |
| 2 | Zwiebel(n) |
| 6 Zehe/n | Knoblauch |
| n. B. | Pfefferkörner, schwarze |
| n. B. | Tomatenflocken |
| n. B. | Chilipulver |
| n. B. | Kräutersalz |
| n. B. | Paprikapulver |
| n. B. | Sesamöl |
| n. B. | Weißwein oder Gemüsebrühe |
Zubereitung
Die Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Von den Zucchini die Enden abschneiden, halbieren und auch in Scheiben schneiden. Die Zwiebeln in Würfel schneiden. Die Knoblauchzehen grob hacken. Den Pfeffer zerstoßen und mit Tomatenflocken, Chili, Kräutersalz und Paprika leicht im Mörser vermengen. Die jeweilige Menge kann man selbst nach Geschmack wählen. Eine ofenfeste Auflaufform mit Sesamöl ausstreichen. Den Ofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
Die Hähncheninnenbrustfilets rundherum mit der Gewürzmischung bestreuen, jeweils ein Filet in eine Scheibe Bacon wickeln und nebeneinander in die Auflaufform legen. Darauf die Champignonscheiben verteilen, mit der Gewürzmischung bestreuen und die Zwiebel- und Knoblauchstücke darauf geben. Wieder mit der Gewürzmischung bestreuen. Nun die Zucchini darauf verteilen und nochmals mit der Gewürzmischung bestreuen.
In den vorgeheizten Ofen schieben und nach einer 3/4 Stunde das Gemüse vorsichtig vermischen und die Röllchen von unten hochholen und obenauf platzieren. Wenn nötig, etwas Brühe oder Weißwein angießen. Nach weiteren 15 bis maximal 25 Minuten, wenn die Röllchen goldbraun sind, herausnehmen und anrichten.
Dazu etwas Brot und Wein reichen.
Die Hähncheninnenbrustfilets rundherum mit der Gewürzmischung bestreuen, jeweils ein Filet in eine Scheibe Bacon wickeln und nebeneinander in die Auflaufform legen. Darauf die Champignonscheiben verteilen, mit der Gewürzmischung bestreuen und die Zwiebel- und Knoblauchstücke darauf geben. Wieder mit der Gewürzmischung bestreuen. Nun die Zucchini darauf verteilen und nochmals mit der Gewürzmischung bestreuen.
In den vorgeheizten Ofen schieben und nach einer 3/4 Stunde das Gemüse vorsichtig vermischen und die Röllchen von unten hochholen und obenauf platzieren. Wenn nötig, etwas Brühe oder Weißwein angießen. Nach weiteren 15 bis maximal 25 Minuten, wenn die Röllchen goldbraun sind, herausnehmen und anrichten.
Dazu etwas Brot und Wein reichen.
Kommentare
Hallo, ich habe das im Text nun so geändert. Liebe Grüße Heidi Chefkoch.de, Team Rezeptbearbeitung
Hallo Dieter, es müsste eher heißen: "nach weiteren 15 bis max.25 Min.(je nach Bräunungsgrad) herausnehmen. Vielen Dank für den Hinweis. LG
Hallo, eine Frage zur Zeitangabe: "nach einer 3/4 Stunde das Gemüse vorsichtig vermischen und die Röllchen von unten hochholen" - sollte das ev. 1/4 Stunde sein? Oder sollte es im letzten Satz dieses Abschnitts heißen "Nach *weiteren* ca. 1/2 - 3/4 Stunde,..."? Dann wäre die Gesamtzeit von weit über einer Stunde im letzteren Fall meiner Meinung nach zu lang. LG,Dieter