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Zutaten

Portionen
100 ml Milch
100 ml Mandelmilch (Mandeldrink)
50 ml Kokosmilch
1 1/2 EL Kakaopulver
 etwas Vanille (Bourbon-Vanille) oder Vanillezucker
3 EL, gehäuft Chiasamen
 n. B. Zucker oder flüssiger Süßstoff
50 g Waldbeeren (Waldfruchtmischung), TK
1 EL Zitronensaft

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Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 15 Min. Ruhezeit: ca. 2 Std. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Kalorien p. P.: keine Angabe

Die ersten 7 Zutaten vermischen, mit dem Pürierstab mixen und etwa 20 - 30 Minuten stehen lassen, damit die Chiasamen quellen können.

In der Zwischenzeit die angetaute Waldfruchtmischung in einem kleinen Topf pürieren und erhitzen, damit das Püree etwas andickt. Mit Zitronensaft und Zucker oder Süßstoff abschmecken.

Den Schoko-Chia-Pudding auf zwei kleine Schälchen verteilen, vorsichtig mit den Waldfrüchten bedecken und glatt streichen. Dann ca. 2 Stunden im Kühlschrank kühl stellen, besser noch über Nacht.

Für die Naschkatzen unter uns kann vor dem Verzehr noch etwas Schlagsahne darauf gegeben werden.