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Freischaltung: 05.07.2017
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Zutaten

Portionen
215 g Schmand
170 g Frischkäse
2 TL Meerrettich
1 Bund Petersilie
6 kleine Partybrötchen, à ca. 30 g
260 g Lachs (Carpaccio)
6 TL Olivenöl
Zitrone(n), Saft davon
  Salz und Pfeffer

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Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Kalorien p. P.: ca. 360 kcal

Den Schmand und den Meerrettich zum Frischkäse geben und zu einer Creme verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Brötchen halbieren und jeweils mit einem Klecks der Creme bestreichen.

Die Scheiben des Lachs Carpaccios aufrollen und auf die Creme legen.

Das Olivenöl mit dem Zitronensaft vermischen und je einen TL pro Portion über den Lachs träufeln. Mit Petersilie dekorieren. Die restliche Creme dazu servieren.