Zutaten
für| 50 g | Mayonnaise |
| 5 EL | Sahne |
| 2 EL | Johannisbeergelee |
| 1 Prise(n) | Salz |
| 1 | Fasanenbrust, gebraten, das Fleisch in 1/2 bis 1 cm dicke Würfel geschnitten |
| 2 | Fasanenkeule/n gebraten, das Fleisch in 1/2 bis 1 cm dicke Würfel geschnitten |
| 15 | Artischockenböden, in 1/2 bis 1 cm dicke Würfel geschnitten |
| ¼ | Honigmelone(n), geschält, entkernt, mit einem Pariser-Löffel Kugeln ausgestochen |
Zubereitung
Mayonnaise, Sahne und Johannisbeergelee in einer Salatschüssel verrühren und mit Salz würzen. Fasanenfleisch und Artischockenböden dazugeben, vorsichtig mischen und mit Melonenkugeln belegt servieren.
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