Salbeihonig
bei Erkältung und Leckerli für Kinder
Zutaten
für| 1 ½ kg | Honig |
| 1 | Zitrone(n), unbehandelt |
| 1 Handvoll | Salbeiblätter |
| 12 Blätter | Pfefferminze |
| 3 | Rosmarinzweig(e) |
| 18 | Gewürznelke(n) |
| 1 | Zimtstange(n) |
| 100 ml | Wasser, stilles oder gefiltertes |
Zubereitung
Die Kräuter waschen und trocken tupfen. Die Kräuter zusammenrollen und klein schneiden. Die Zimtstange leicht zerstoßen.
Das Wasser aufkochen und dann vom Herd nehmen. Die Kräuter, Gewürze, etwas Abrieb von der Zitrone und den Zitronensaft ins Wasser geben und ziehen lassen.
Den Honig auf ca. 40 °C erwärmen, damit er dünnflüssig wird. Dazu in einem Wasserbad erwärmen, bis man ca. 1 Min. einen Finger im Wasser halten kann. Den Honig in den Kräutersud geben.
Die Gläser gut abtropfen lassen.
Alles gut vermischen und gleichmäßig auf Gläser verteilen. Die Gläser ca. 14 Tage an einem sonnigen, warmen Ort lagern. Nach 14 Tagen den Salbeihonig noch einmal auf 40 °C erwärmen und durch ein Sieb filtern. Jetzt den Honig in kleine gereinigte Ketchup- oder Piccoloflaschen abfüllen.
Ich nutze den Honig als sehr beliebte Medizin bei Erkältung für meine Enkelkinder. Er schmeckt auch sehr gut als Aufstrich beim Frühstück.
Das Wasser aufkochen und dann vom Herd nehmen. Die Kräuter, Gewürze, etwas Abrieb von der Zitrone und den Zitronensaft ins Wasser geben und ziehen lassen.
Den Honig auf ca. 40 °C erwärmen, damit er dünnflüssig wird. Dazu in einem Wasserbad erwärmen, bis man ca. 1 Min. einen Finger im Wasser halten kann. Den Honig in den Kräutersud geben.
Die Gläser gut abtropfen lassen.
Alles gut vermischen und gleichmäßig auf Gläser verteilen. Die Gläser ca. 14 Tage an einem sonnigen, warmen Ort lagern. Nach 14 Tagen den Salbeihonig noch einmal auf 40 °C erwärmen und durch ein Sieb filtern. Jetzt den Honig in kleine gereinigte Ketchup- oder Piccoloflaschen abfüllen.
Ich nutze den Honig als sehr beliebte Medizin bei Erkältung für meine Enkelkinder. Er schmeckt auch sehr gut als Aufstrich beim Frühstück.
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