Schwertfisch aus dem Ofen
ein Rezept aus Dubai
Zutaten
für| 2 | Fischfilet(s), (Schwertfischfilets), à 300 g |
| 2 m.-große | Zwiebel(n) |
| 1 m.-große | Aubergine(n) |
| 2 m.-große | Zucchini |
| 1 m.-große | Paprikaschote(n), rote |
| 2 EL | Gewürzmischung, arabische (Baharat), |
| 1 TL | Zimtpulver |
| ½ TL | Nelkenpulver |
| n. B. | Olivenöl |
| 125 ml | Weißwein, trockener |
Zubereitung
Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Den Zimt und die Nelken vermischen und die Filets darin wenden.
Zwiebeln, Auberginen, Zucchini und Paprika in feine Streifen schneiden. Das Gemüse mit Baharat und Olivenöl mischen. Eine Auflaufform mit der Hälfte des Gemüses füllen. Den Fisch darauf legen und mit dem Rest des Gemüses bedecken. Mit dem Wein übergießen. Ca. 30 Minuten garen lassen. Das Gemüse bleibt knackig und der Fisch ist glasig.
Zwiebeln, Auberginen, Zucchini und Paprika in feine Streifen schneiden. Das Gemüse mit Baharat und Olivenöl mischen. Eine Auflaufform mit der Hälfte des Gemüses füllen. Den Fisch darauf legen und mit dem Rest des Gemüses bedecken. Mit dem Wein übergießen. Ca. 30 Minuten garen lassen. Das Gemüse bleibt knackig und der Fisch ist glasig.
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