Schneller Wassermelonen-Feta-Salat mit Gurken-Spaghetti
einfach und schnell zubereitet
Zutaten
für| 1 | Gurke(n) |
| 1 ½ kg | Wassermelone(n) |
| 100 g | Feta-Käse |
| 1 | Limette(n), der Saft davon |
| n. B. | Minze, frische |
| evtl. | Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Die Gurke mit dem Spiralschneider zu Gurken-Spaghetti verarbeiten und in eine große Schüssel geben. Dann die Wassermelone schälen und in mundgerechte Würfel schneiden und zu den Gurken-Spaghetti geben. Den Feta-Käse über der Gurke und der Wassermelone zerkrümeln.
Die Minze waschen, trocken, schütteln und in feine Streifen schneiden. Limettensaft und Minze zu den restlichen Zutaten geben und alles gut vermischen. Wer möchte, kann es noch mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Minze waschen, trocken, schütteln und in feine Streifen schneiden. Limettensaft und Minze zu den restlichen Zutaten geben und alles gut vermischen. Wer möchte, kann es noch mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Kommentare
*dein
Habe eine Idee gesucht, um die halbe Cantaloupemelone und die Salatgurke im Kühlschrank zu verwerten ... et voilà ... bin ich über den Rezept gestolpert! Was für eine ungewöhnliche, aber perfekt passende Kombi! Melonen sind aber auch wirklich mit ganz vielen Geschmacksrichtungen kombinierbar! Ich habe ein Dressing aus Abrieb und Saft der Limette, 2 EL Olivenöl, 1 EL Ahornsirup, Pfeffer und Chilisalz gemacht und - weil ich total drauf abfahre - eine in feine Ringe geschnittene rote Zwiebel zum Salat hinzugefügt. Sehr erfrischender Salat, der mit etwas Baguette oder einem Brötchen bei heißem Wetter schön satt macht, ohne dass man sich vollgefressen fühlt. Danke für das Rezept!
Hallo Sooooooooo lecker, nicht nur fürs Auge was. Danke für das leckere Rezept Liebe Grüße yatasgirl
Vielen lieben Dank für den netten Kommentar
Mega mega lecker!!!! Auf jeden Fall mal ausprobieren!😍