Bohnensalat mit Schafskäse
Schlemmerei vom Mittelmeer
Zutaten
für
Für den Salat: |
|
|---|---|
| 500 g | Bohnen, grüne |
| 1 Dose | Kidneybohnen, à 425 ml |
| 2 | Zwiebel(n), rote |
| 200 g | Kirschtomate(n) |
| 100 g | Oliven, schwarze, ohne Stein |
| 3 | Thymianzweig(e) |
| 200 g | Schafskäse |
Für die Vinaigrette: |
|
|---|---|
| 4 EL | Balsamico, heller |
| Salz und Pfeffer | |
| 1 Prise(n) | Zucker |
| 4 EL | Sonnenblumenöl |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
Nährwerte pro Portion
kcal
245Eiweiß
11,81 gFett
14,93 gKohlenhydr.
14,98 gZubereitung
Die grünen Bohnen putzen, waschen, in Stücke brechen und in kochendem Salzwasser ca. 15 Minuten garen. Die Zwiebeln schälen und in Spalten schneiden. Die Tomaten waschen und halbieren. Die Kidneybohnen in ein Sieb geben, abspülen und abtropfen lassen. Den Knoblauch schälen und fein würfeln. Die grünen Bohnen abgießen und abkühlen lassen.
Den Essig mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Zuerst das Öl, dann den gehackten Knoblauch unterrühren. Die Thymianblätter abzupfen. Beide Bohnensorten, die Zwiebeln, Tomaten, Oliven und den Thymian mit der Vinaigrette mischen. Den Salat mindestens 30 Minuten ziehen lassen.
Den Schafskäse grob zerbröseln und unter den Bohnensalat heben. Dazu schmeckt Fladenbrot.
Der Bohnensalat enthält ca. 360 Kcal pro Portion.
Den Essig mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Zuerst das Öl, dann den gehackten Knoblauch unterrühren. Die Thymianblätter abzupfen. Beide Bohnensorten, die Zwiebeln, Tomaten, Oliven und den Thymian mit der Vinaigrette mischen. Den Salat mindestens 30 Minuten ziehen lassen.
Den Schafskäse grob zerbröseln und unter den Bohnensalat heben. Dazu schmeckt Fladenbrot.
Der Bohnensalat enthält ca. 360 Kcal pro Portion.
Kommentare
Vielen Dank für dieses leckere Rezept! Das wird einer meiner Lieblingssalate...Habe allerdings auch noch Oregano und Feige Dattel Crema dran gemacht, sehr sehr lecker!
Bei uns gibt es heute zum zweiten Mal diese Woche deinen Bohnensalat... Das spricht für ihn... Wirklich ein sehr gelungenes Rezept... Heute gibt's gegrilltes Putenschnitzel dazu... Es gab ihn diese Woche aber auch schon als Hauptmahlzeit mit Vollkornbrötchen! Einfach und schnell in der Zubereitung und richtig lecker... Über Nacht gezogen sogar noch leckerer...
Super Rezept! Hab den Salat noch ergänzt mit zusätzlich gelben Wachs-Brechbohnen aus dem Glas , Bohnenkraut, und ordentlich Chili. Ein Genuss . Vielen Dank dafür.
Einfach nur lecker. Vielen Dank für das Rezept!
Wirklich sehr lecker, bei uns gab es den Salat als Hauptmahlzeit ohne Beilagen, dann reicht er gut für 3 Personen. Ich kann ihn mir aber auch gut als Beilagensalat zum Grillen vorstellen
Hallo, habe den Salat original zubereitet. Wir haben ihn dann zu Zweit als Hauptgericht aufgegessen. Die 6 Portionen sind wohl als Beilagensalat gedacht. Sehr lecker ! LG, Angelika
Tolles Rezept. Wir schlemmen gerade bei diesem warmen Wetter und das wird es bestimmt noch öfters geben. Lg
Schön, dass es Euch geschmeckt hat. Ein schönes Wochenende und hoffentlich bis bald mal wieder, kallehalle
Hallo kallehalle, Ich habe dies Rezept nun schon zum wiederholten Mal auf Wunsch meiner Frau gemacht. Uns hat es suuuupergut geschmeckt. Es passt einfach alles. Von mir5 große Sterne
Schön, dass Du 5* geben willst, aber sie tauchen nirgens auf. :-)