Bohnensalat mit Schafskäse


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Schlemmerei vom Mittelmeer

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30 Min. normal 17.06.2017 245 kcal



Zutaten

für

Für den Salat:

500 g Bohnen, grüne
1 Dose Kidneybohnen, à 425 ml
2 Zwiebel(n), rote
200 g Kirschtomate(n)
100 g Oliven, schwarze, ohne Stein
3 Thymianzweig(e)
200 g Schafskäse

Für die Vinaigrette:

4 EL Balsamico, heller
Salz und Pfeffer
1 Prise(n) Zucker
4 EL Sonnenblumenöl
1 Knoblauchzehe(n)

Nährwerte pro Portion

kcal
245
Eiweiß
11,81 g
Fett
14,93 g
Kohlenhydr.
14,98 g

Zubereitung

Arbeitszeit ca. 30 Minuten Ruhezeit ca. 30 Minuten Koch-/Backzeit ca. 15 Minuten Gesamtzeit ca. 1 Stunde 15 Minuten
Die grünen Bohnen putzen, waschen, in Stücke brechen und in kochendem Salzwasser ca. 15 Minuten garen. Die Zwiebeln schälen und in Spalten schneiden. Die Tomaten waschen und halbieren. Die Kidneybohnen in ein Sieb geben, abspülen und abtropfen lassen. Den Knoblauch schälen und fein würfeln. Die grünen Bohnen abgießen und abkühlen lassen.

Den Essig mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Zuerst das Öl, dann den gehackten Knoblauch unterrühren. Die Thymianblätter abzupfen. Beide Bohnensorten, die Zwiebeln, Tomaten, Oliven und den Thymian mit der Vinaigrette mischen. Den Salat mindestens 30 Minuten ziehen lassen.

Den Schafskäse grob zerbröseln und unter den Bohnensalat heben. Dazu schmeckt Fladenbrot.

Der Bohnensalat enthält ca. 360 Kcal pro Portion.

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Kommentare

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Guizi

Vielen Dank für dieses leckere Rezept! Das wird einer meiner Lieblingssalate...Habe allerdings auch noch Oregano und Feige Dattel Crema dran gemacht, sehr sehr lecker!

04.11.2023 19:50
Antworten
gittchen1985

Bei uns gibt es heute zum zweiten Mal diese Woche deinen Bohnensalat... Das spricht für ihn... Wirklich ein sehr gelungenes Rezept... Heute gibt's gegrilltes Putenschnitzel dazu... Es gab ihn diese Woche aber auch schon als Hauptmahlzeit mit Vollkornbrötchen! Einfach und schnell in der Zubereitung und richtig lecker... Über Nacht gezogen sogar noch leckerer...

09.09.2023 14:00
Antworten
Schneekuchl

Super Rezept! Hab den Salat noch ergänzt mit zusätzlich gelben Wachs-Brechbohnen aus dem Glas , Bohnenkraut, und ordentlich Chili. Ein Genuss . Vielen Dank dafür.

18.08.2023 18:02
Antworten
6rjty72mvt

Einfach nur lecker. Vielen Dank für das Rezept!

28.07.2023 21:36
Antworten
aquilegia56

Wirklich sehr lecker, bei uns gab es den Salat als Hauptmahlzeit ohne Beilagen, dann reicht er gut für 3 Personen. Ich kann ihn mir aber auch gut als Beilagensalat zum Grillen vorstellen

11.07.2023 16:55
Antworten
angelika1m

Hallo, habe den Salat original zubereitet. Wir haben ihn dann zu Zweit als Hauptgericht aufgegessen. Die 6 Portionen sind wohl als Beilagensalat gedacht. Sehr lecker ! LG, Angelika

01.10.2017 18:49
Antworten
Manuela66xx

Tolles Rezept. Wir schlemmen gerade bei diesem warmen Wetter und das wird es bestimmt noch öfters geben. Lg

07.07.2017 13:29
Antworten
kallehalle

Schön, dass es Euch geschmeckt hat. Ein schönes Wochenende und hoffentlich bis bald mal wieder, kallehalle

08.07.2017 09:25
Antworten
sdeuts

Hallo kallehalle, Ich habe dies Rezept nun schon zum wiederholten Mal auf Wunsch meiner Frau gemacht. Uns hat es suuuupergut geschmeckt. Es passt einfach alles. Von mir5 große Sterne

25.06.2017 13:33
Antworten
kallehalle

Schön, dass Du 5* geben willst, aber sie tauchen nirgens auf. :-)

29.06.2017 15:57
Antworten