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Leckerer Nudelsalat

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30 Min. normal 17.06.2017



Zutaten

für
400 g Fusilli
7 Cornichons
1 Dose Mais
1 Paprikaschote(n), rot
3 Frühlingszwiebel(n)
1 Geflügelfleischwurst
2 Ei(er)

Für das Dressing:

1 Glas Salatcreme (Miracel Whip Balance)
etwas Gurkenwasser
1 TL Ketchup
1 TL Senf
Salz und Pfeffer
Zucker
Paprikapulver
1 Schuss Essig
1 Schuss Öl

Zubereitung

Arbeitszeit ca. 30 Min. Ruhezeit ca. 180 Min. Koch-/Backzeit ca. 10 Min. Gesamtzeit ca. 220 Min.
Zuerst die Nudeln bissfest kochen und die Eier hart kochen.

In der Zeit alle restlichen Zutaten klein schnippeln und in eine große Schale geben.

Das Dressing mache ich immer nach Gefühl. Dazu in einer Schüssel Miracel Whip mit einem Schuss Öl und Essig und etwas Wasser und Gurkenwasser verrühren. Den Senf und Ketchup, etwas Pfeffer, Salz, Zucker und Paprikagewürz dazugeben und gut verrühren. Dann noch etwas Wasser dazugeben, bis das Dressing eine gute Konsistenz hat. Es sollte leicht vom Löffel laufen.

Die Nudeln nach der Kochzeit kalt abschrecken und zu den andern Zutaten in die Schale geben. Das Dressing dazugeben und zum Schluss die gekochten Eier unterheben.

Am besten den Salat dann noch ein paar Stunden kalt stellen.

Weitere Inspirationen zur Zubereitung in der Schritt für Schritt Anleitung





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Kaplangoezue

Wielange im Kühlschrank haltbar

10.03.2019 20:41
Antworten
Melle2810

Ein wirklich leckerer Nudelsalat. Gab es bei uns schon öfter. ;-)

10.10.2018 16:05
Antworten
Kitchenqueenforever

So schmeckt ein Nudelsalat! Danke für das Rezept!

03.03.2018 11:41
Antworten