Hähnchen mit Rosmarinkartoffeln vom Grill
Grill mit Deckel empfohlen, Hähnchenbräter mit Aufsatz für Flüssigkeit notwendig
Zutaten
für| 1 | Hähnchen |
| 750 g | Kartoffel(n), vorwiegend festkochend , etwa gleich große |
| 1 Zehe/n | Knoblauch |
| 3 Zweig/e | Rosmarin, frisch oder getrocknet |
| 1 EL | Gemüsebrühe |
| 1 TL, gehäuft | Meersalz, grobes |
| Hähnchengewürz | |
| Salz und Pfeffer |
Nährwerte pro Portion
kcal
261Eiweiß
22,19 gFett
7,94 gKohlenhydr.
24,02 gZubereitung
Den Grill (Gas oder Holzkohle) vorheizen auf 200 Grad.
Das Hähnchen waschen und trocken tupfen. Mit Hähnchengewürz oder nach Geschmack würzen.
Ich nehme mein selber hergestelltes Grillgewürz.
Den Hähnchenaufsatz halb mit Wasser füllen,die geschälte Knoblauchzehe und die Gemüsebrühe dazugeben. Das Hähnchen auf den Aufsatz stecken.
Die Kartoffeln waschen und der Länge nach halbieren. Größere Kartoffeln nochmals vierteln, der
Länge nach. Den Rosmarin, frisch oder getrocknet, mit dem Salz mischen.
Kartoffeln um das Hähnchen geben. Rosmarinsalz über die Kartoffeln streuen.
Wichtig! In der indirekten Hitze garen.
Holzkohle: Glut rechts und links verteilen, Hähnchen in die Mitte stellen, Deckel geschlossen halten.
Gasgrill: Brenner rechts und links große Flamme, Brenner Mitte auf niedrigster Flamme. Deckel geschlossen halten. Circa alle 15 Minuten den Deckel öffnen und die Kartoffeln wenden.
Hähnchen mit 1000 g circa 1 h.
Hähnchen mit 1200 g circa 1h 20 min.
Das Hähnchen ist bei einer Kerntemperatur von 90 Grad gar.
(Am Anfang bleiben die Kartoffeln haften, aber die lösen sich mit dem zweiten Wenden.)
Das Hähnchen waschen und trocken tupfen. Mit Hähnchengewürz oder nach Geschmack würzen.
Ich nehme mein selber hergestelltes Grillgewürz.
Den Hähnchenaufsatz halb mit Wasser füllen,die geschälte Knoblauchzehe und die Gemüsebrühe dazugeben. Das Hähnchen auf den Aufsatz stecken.
Die Kartoffeln waschen und der Länge nach halbieren. Größere Kartoffeln nochmals vierteln, der
Länge nach. Den Rosmarin, frisch oder getrocknet, mit dem Salz mischen.
Kartoffeln um das Hähnchen geben. Rosmarinsalz über die Kartoffeln streuen.
Wichtig! In der indirekten Hitze garen.
Holzkohle: Glut rechts und links verteilen, Hähnchen in die Mitte stellen, Deckel geschlossen halten.
Gasgrill: Brenner rechts und links große Flamme, Brenner Mitte auf niedrigster Flamme. Deckel geschlossen halten. Circa alle 15 Minuten den Deckel öffnen und die Kartoffeln wenden.
Hähnchen mit 1000 g circa 1 h.
Hähnchen mit 1200 g circa 1h 20 min.
Das Hähnchen ist bei einer Kerntemperatur von 90 Grad gar.
(Am Anfang bleiben die Kartoffeln haften, aber die lösen sich mit dem zweiten Wenden.)
Kommentare
Schön wenn es gut geklappt hat und vor allem geschmeckt hat.👍
Ach ja, habe gerne 5 Sterne vergeben!
Moin, besten Dank für das tolle Rezept bzw. Anregung! Hat super geklappt, statt Wasser haben wir Bier verwendet. Bei ca. 170 Grad und 1,5 Std. war alles saftig und butterweich gegart, das Hähnchen hatte knapp 1,3 kg. Da nun schon das 2. mal gemacht, endlich mal kommentiert, lieben Dank!
Hat super funktioniert. Ich habe das Hähnchen einen Tag vorher in Buttermilch eingelegt. Das Fleisch war Butterzart. Vielen Dank für das Rezept.
da das Hähnchen auf Flüssigkeit gestülpt ist, bleibt es saftig. Hähnchen sollten laut Kernthermometer 90 Grad haben.
200 Grad ist viel zu heiß und eine KT von 90 Grad auch. 150 bis 160 Grad mit KT 80 Grad ist korrekt. Wer ein trockenes Hähnchen möchte, kann es aber so machen, wie hier beschrieben.
Sobald die Kartoffeln verfeinert werden, würde ich gerne wissen wie. Danke schon mal im voraus.
Es ist wirklich einfach zu zubereiten. Habe mich ans Rezept gehalten. Das Hähnchen ist sehr gut gelungen, die Kartoffeln sind auch gut gelungen. Die Kartoffeln werde ich nächstes mal etwas was verfeinern, ich was zwar noch nicht genau wie. Das Rezept kann ich weiterempfehlen.
Warum hat das Rezept noch niemand kommentiert? Naja,dann bin ich eben erster😉 Also,hab es im Backofen nachgemacht und muss sagen es war sehr lecker. Hab mich genau an das Rezept gehalten,habe nur in der Pfanne unten vom Weihnachtsbraten noch etwas Gänseschmalz mit reingetan. Das hat sehr gut gepasst,bin mir aber sicher das es auch ohne geht. Danke für's Rezept,5 Sterne und Daumen hoch.Lg Andreas