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Zutaten

Portionen
1 kg Kartoffel(n)
3 EL Butter oder Margarine
2 EL Mehl
250 ml Milch
250 ml Wasser
1 TL Brühe, klar (Instant)
  Salz und Pfeffer, weiß
Eigelb
100 g Käse (mittelalter Gouda)

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Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Kalorien p. P.: ca. 440 kcal

Die Kartoffeln in der Schale garen, pellen, abkühlen lassen und in Scheiben schneiden.
2 EL Fett in einem Topf erhitzen, Mehl einrühren und aufschäumen lassen. Mit je 250 ml Milch, Wasser - gemischt mit Brühe (instant) - ablöschen und unter Rühren aufkochen lassen. Ca. 5 Minuten leicht köcheln lassen.
Salzen, pfeffern und mit Eigelb legieren. Nicht mehr kochen!
Käse reiben. 2/3 davon unterziehen. Kartoffeln mit der Soße vermischen und in eine gefettete Form füllen. Den restlichen Käse obenauf geben. Im vorgeheizten Backofen (Umluft 200°C) 15-20 Minuten überbacken.
Dazu schmecken knackige, heiße Bockwürstchen.