Bandnudeln mit Rahmgeschnetzeltem vom Huhn
Selbstgemachte Nudeln
Zutaten
für| 100 g | Mehl |
| 1 | Ei(er) |
| 8 ml | Olivenöl |
| 1 Prise(n) | Salz |
| 10 ml | Öl |
| 200 g | Hähnchenfleisch |
| 15 g | Butter |
| 80 g | Zwiebel(n) |
| 120 g | Champignons |
| 20 ml | Sahne |
| 150 ml | Sahne |
| Salz und Pfeffer | |
| 1 Bund | Petersilie, gehackt |
Zubereitung
Zubereitung Bandnudeln:
Mehl mit dem Ei und dem Öl und Salz verkneten und 30 min ruhen lassen. Dann den Teig dünn ausrollen und in ca. 2 cm dicke Streifen schneiden. Nudeln ca. 2 min in Salzwasser kochen und anschließend in kaltem Wasser abschrecken.
Zubereitung Rahmgeschnetzeltes:
Hähnchenfleisch, Champignons und Zwiebeln waschen und schneiden. Die Zwiebel mit Butter im Topf anschwitzen. Hähnchenfleisch im Öl anbraten und die Champignons hinzugeben sowie die Zwiebel. Mit Weißwein ablöschen und Sahne auffüllen. Abschmecken, Petersilie zugeben und anrichten
Mehl mit dem Ei und dem Öl und Salz verkneten und 30 min ruhen lassen. Dann den Teig dünn ausrollen und in ca. 2 cm dicke Streifen schneiden. Nudeln ca. 2 min in Salzwasser kochen und anschließend in kaltem Wasser abschrecken.
Zubereitung Rahmgeschnetzeltes:
Hähnchenfleisch, Champignons und Zwiebeln waschen und schneiden. Die Zwiebel mit Butter im Topf anschwitzen. Hähnchenfleisch im Öl anbraten und die Champignons hinzugeben sowie die Zwiebel. Mit Weißwein ablöschen und Sahne auffüllen. Abschmecken, Petersilie zugeben und anrichten
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