Zutaten
für| 200 g | Kuvertüre (Vollmilch) |
| 125 g | süße Sahne |
| 25 g | Kokosfett |
| 4 EL | Baileys Irish Cream |
| Zimt | |
| Kakaopulver |
Zubereitung
Die Kuvertüre fein schneiden. Die Sahne aufkochen und die Schokolade und das Fett darin schmelzen lassen. Die Masse im Kühlschrank abkühlen lassen, dann mit dem Schneebesen cremig aufschlagen, dabei den Likör untermischen. Die Creme in einen Spritzbeutel mit Lochtülle füllen. Kugeln auf einen Teller, der mit Frischhaltefolie ausgelegt ist, spritzen. Die Kugeln kalt stellen.
Danach das Konfekt in Zimt-Kakao-Mischung wälzen.
Danach das Konfekt in Zimt-Kakao-Mischung wälzen.
Kommentare
Die Masse ist traumhaft lecker, leider aber auch bei mir recht flüssig, was am Baileys liegt. ;) Macht aber nichts, einfach mit einem Löffel Kugeln/Häufchen abstechen, kühlen, grob Kugeln formen, nochmal kühlen, die Kugeln perfektionieren, 30 Minuten in die Tiefkühltruhe und dann mit Vollmilchkuvertüre überziehen. Zum Schluss nur noch zur Deoration mit feißer Kuvertüre Fäden ziehen und fertig ist der Genuss. :) b Durch den Schokoladenmantel kann man die Masse auch problemlos bei Zimmertemperatur aufbewahren, das war bei uns 4-5 Wochen haltbar und innen hatte man dann eine weiche und auf der Zunge zerschmelzende, lockre Creme. :) Hmmmm :)
boah mir läuft das wasser im munde zusammen-da weiss ich doch glatt was an meinem schatzi seinem geburtstag gemacht wird.....mal sehn*gg
Kann man anstatt Kuvertüre auch normale Schokolade nehmen mit hohem Kakaoanteil, so um die 60-80 %?? Gruß schokoschmelz
Hallo, habe die Masse zunächst über Nacht abkühlen lassen und anschließend mit 2 Teelöffeln kleine Stücke abgestochen und anschließend in der Hand "gekugelt". In gesiebten Kakaopulver gewendet und abschließen in Pralinenmanschetten serviert. Ein zarten Schmelz liegt noch jetzt auf meiner Zunge - Klasse Grüße Michael
Hallo :) Ich habe das Rezept ausprobiert, die Masse ist mir allerdings etwas sehr fluessig und daher nicht richtig fest geworden. Davon abgesehen schmeckt sie wirklich sehr lecker! Schlimmstenfalls wird's Finger-ableck-food ;) Ich werde etwas mehr Kuvertüre schmelzen und zufügen, die Masse dann in kleine Pralinenmanschetten/formen fuellen und hoffen dass sie mir doch noch fest werden! Viele Gruesse und danke für das Rezept! Simone
Hallo Dragonfly-Lady, nachdem dein Teufelskuchen schon so super war, muß ich mir dieses Rezept nun gleich speichern und auf eine passende Gelegenheit zum Ausprobieren warten. Die Zutaten hören sich schon mal vielversprechend an. Sehe ich das richtig, daß das Konfekt im Kühlschrank zu lagern ist? Wie verpackt man es denn nach Fertigstellung am geschicktesten? Habe bei der Pralinenherstellung noch keine Erfahrungen gesammelt. Liebe Grüße Sabine