Grillfleisch in Cognac-Rahm
Resteverwertung für Gyros-, Döner- oder Grillfleischreste
Zutaten
für| 250 g | Gyrosfleisch, Döner- oder Grillfleisch (gegarte Reste) |
| 1 m.-große | Zwiebel(n) |
| 1 TL | Butter |
| 100 ml | Fleischbrühe |
| 2 cl | Cognac oder Weinbrand |
| 25 g | Tomatenmark |
| 100 ml | Cremefine oder Sahne |
| 50 g | saure Sahne |
| Gyrosgewürz oder Gewürze nach Geschmack |
Zubereitung
Das Fleisch, falls nötig, in mundgerechte Stücke schneiden.
Butter in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebelwürfel darin andünsten. Mit Fleischbrühe und Cognac ablöschen und kurz köcheln lassen. Tomatenmark hinzufügen. Die Platte auf 1 drehen, Sahne einrühren, Fleisch hinzufügen und erhitzen. Mit Gewürzen abschmecken.
Kurz vor dem Servieren die saure Sahne einrühren.
Mit Reis oder Nudeln servieren.
Butter in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebelwürfel darin andünsten. Mit Fleischbrühe und Cognac ablöschen und kurz köcheln lassen. Tomatenmark hinzufügen. Die Platte auf 1 drehen, Sahne einrühren, Fleisch hinzufügen und erhitzen. Mit Gewürzen abschmecken.
Kurz vor dem Servieren die saure Sahne einrühren.
Mit Reis oder Nudeln servieren.
Kommentare
Hallo, sehr lecker diese Sauce ich hatte noch gegarte Entenbrust zu verwerten. LG Hobbykochen
Hallo Melanie, schön, dass es euch geschmeckt hat und danke für die vielen Sternchen :-) Viele Grüße Julinika
Hallo Julinika, ich habe Dein Rezept nun schon zum zweiten Mal gekocht. Da wir meistens Putensteaks grillen ist das Aufwärmen in einer Soße sehr lecker, denn nochmal gegrillt oder gebraten wird’s nur trocken. Vielen Dank fürs Einstellen. Liebe Grüße Melanie