Winterpfeffermischung
klasse Gewürzmischung für Rind und Lamm, sowohl für Wintergrillen als auch für Schmorgerichte
Zutaten
für| 60 g | Pfefferkörner, schwarze |
| 30 g | Piment |
| 5 g | Zimt |
| 5 g | Koriandersamen |
| ¼ | Vanilleschote(n), ausgekratzte, trockne, gemahlen |
Zubereitung
Alle Gewürze, auch die schon gemahlenen, in einen Mörser geben und pulverisieren, in ein dunkles Gefäß füllen und nach Bedarf für Schmor- oder Grillfleisch benutzen.
Kommentare
Hallo, das ist eine sehr schöne Mischung und die Idee, die Vanille unter den Pfeffer zu mischen (kannte sonst bislang eher Vanillesalz), finde ich toll. Ich finde die Mischung auch zu (fetteren) Fischsorten wie Lachs oder Thunfisch köstlich. Danke und liebe Grüße eorann