Gurkensalat mit Avocado-Tomatenmark-Dressing
vegan
Zutaten
für| 2 | Gurke(n) |
| ½ | Avocado(s) |
| 2 EL | Tomatenmark |
| 2 EL | Essig, vegan, oder Limettensaft |
| 2 Prise(n) | Pfeffer |
| 2 EL | Petersilie oder Radieschengrün |
| n. B. | Agavendicksaft |
Zubereitung
Die Kräuter hacken. Die Gurken waschen und hobeln. Die Avocado halbieren, den Kern entfernen und das Fleisch herausholen. Mit der Gabel die Avocado zerdrücken, alle anderen Zutaten hinzufügen und abschmecken. Alles vermengen und servieren.
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