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Zutaten

Portionen
250 g Butter
2 EL Basilikum, frisch, feingehackt (-3 EL)
1/2 TL Salz
1 Msp. Pfeffer, weiß

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Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 25 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Kalorien p. P.: keine Angabe

Butter schaumig rühren und mit den restlichen Zutaten vermischen. Fertige Butter in den Kühlschrank stellen und abkühlen lassen. Aus der kalten Butter eine Rolle formen und in Alufolie einpacken. Bis zum Gebrauch im Kühlschrank lagern.

Tipps: Die Buttermischung hält sich im Kühlschrank bis zu 4 Wochen. Eingefroren kann die Buttermischung 6 Monate gelagert werden. Zum Gebrauch werden die Butterrollen lediglich kurz geöfffnet und die benötigte Menge abgeschnitten.

Basilikumbutter passt zu Teigwaren und gekochtem Fisch.