Spaghetti in Schinken-Sahne-Soße
One Pot Pasta
Zutaten
für| 300 g | Spaghetti |
| 125 g | Schinkenwürfel |
| 200 ml | Sahne |
| 300 ml | Milch |
| 400 ml | Wasser |
| 1 Zehe/n | Knoblauch |
| 1 Schuss | Olivenöl |
| 1 TL | Gemüsebrühepulver |
| 1 EL | Parmesan, frisch geriebener |
| Salz und Pfeffer | |
| Kräuter, frisch, getrocknet oder TK |
Nährwerte pro Portion
kcal
840Eiweiß
40,19 gFett
22,30 gKohlenhydr.
117,79 gZubereitung
Die Schinkenwürfel in einer heißen Pfanne oder einem ausreichend großen Topf anbraten. Dann etwas Olivenöl dazugeben, die Knoblauchzehe hinzupressen und kurz anschwitzen. Die rohen Spaghetti hinzugeben, mit Sahne, Milch und Wasser übergießen und das Gemüsebrühpulver hinzufügen. Dann ca. 12 Minuten kochen, dabei regelmäßig umrühren, damit die Nudeln nicht zusammenkleben.
Sobald die Soße etwas sämig wird, die Kräuter und Gewürze hinzufügen. Zum Schluss etwa 1 - 2 EL Parmesan dazugeben. Das Gericht ist fertig, wenn die Nudeln al dente sind und die Soße sämig ist.
Tipps: Wer mag, kann dann noch etwas Butter für den Geschmack hinzufügen.
Als Faustregel hierbei gilt, dass es etwa dreimal so viel Flüssigkeit in ml sein sollte, wie das Gewicht der Nudeln in Gramm. Hier im Rezept entsprechend: 900 ml Flüssigkeit auf 300 g Nudeln. Lieber etwas zu wenig, als zu viel nehmen, sollten die Nudeln noch nicht ganz gar, aber die Soße schon eingekocht sein, kann man immer noch etwas Flüssigkeit hinzufügen.
Natürlich kann das Rezept wunderbar variiert werden. Zum Beispiel funktioniert es auch ohne Sahne, indem man diese einfach durch Milch ersetzt.
Sobald die Soße etwas sämig wird, die Kräuter und Gewürze hinzufügen. Zum Schluss etwa 1 - 2 EL Parmesan dazugeben. Das Gericht ist fertig, wenn die Nudeln al dente sind und die Soße sämig ist.
Tipps: Wer mag, kann dann noch etwas Butter für den Geschmack hinzufügen.
Als Faustregel hierbei gilt, dass es etwa dreimal so viel Flüssigkeit in ml sein sollte, wie das Gewicht der Nudeln in Gramm. Hier im Rezept entsprechend: 900 ml Flüssigkeit auf 300 g Nudeln. Lieber etwas zu wenig, als zu viel nehmen, sollten die Nudeln noch nicht ganz gar, aber die Soße schon eingekocht sein, kann man immer noch etwas Flüssigkeit hinzufügen.
Natürlich kann das Rezept wunderbar variiert werden. Zum Beispiel funktioniert es auch ohne Sahne, indem man diese einfach durch Milch ersetzt.
Kommentare
Ein sehr leckeres Rezept, ich mache zusätzlich noch Champignons mit rein. Schmeckt auch sehr gut mit Penne. Vielen Dank für das Rezept!
Wow das ist wirklich lecker und super einfach! Genau richtig für mich
War super lecker! :)
Sehr lecker und einfach gemacht. Das Rezept gibt es jetzt öfter. Sogar auf dem Campingplatz ist es leicht nach zu kochen 😊
Gut. Sehr mächtig allerdings. Und wenig salzen, weil Brühwürfel und Parmesan schon gut Geschmack bringen.
Vielen Dank für das tolle, schnelle & einfache Gericht. Ich soll dieses nun öfter kochen und das hört man nicht nach jedem Gericht einstimmig aus diesem Haushalt ;-).
Habe den Schinken einfach durch etwa 5 Taler TK Rahmspinat ersetzt, schmeckt auch absolut genial! Danke für das tolle Rezept!
Ich mache meist noch Tomatenmark dazu. Sehr, sehr lecker!
und lecker ist.... blödes Handy. ;-)
Ich habe dieses Gericht jetzt bereits zweimal gekocht und finde es toll. Es hat zwar m. E. nichts mit einer Carbonara zu tun, aber dennoch ist es sehr lecker. Ich verzichte lediglich auf die Sahne und verwende nur Milch und Wasser, aber das tut weder dem Geschmack noch der Sämigkeit einen Abbruch. Auch habe ich schon mit Zwiebeln und Spargel variiert. Dieses Gericht wird es auch in Zukunft definitiv öfter geben, da es schnell gekocht, so wandlungsfähig