Arbeitszeit ca. 15 Minuten
Koch-/Backzeit ca. 15 Minuten
Gesamtzeit ca. 30 Minuten
Die Schinkenwürfel in einer heißen Pfanne oder einem ausreichend großen Topf anbraten. Dann etwas Olivenöl dazugeben, die Knoblauchzehe hinzupressen und kurz anschwitzen. Die rohen Spaghetti hinzugeben, mit Sahne, Milch und Wasser übergießen und das Gemüsebrühpulver hinzufügen. Dann ca. 12 Minuten kochen, dabei regelmäßig umrühren, damit die Nudeln nicht zusammenkleben.
Sobald die Soße etwas sämig wird, die Kräuter und Gewürze hinzufügen. Zum Schluss etwa 1 - 2 EL Parmesan dazugeben. Das Gericht ist fertig, wenn die Nudeln al dente sind und die Soße sämig ist.
Tipps: Wer mag, kann dann noch etwas Butter für den Geschmack hinzufügen.
Als Faustregel hierbei gilt, dass es etwa dreimal so viel Flüssigkeit in ml sein sollte, wie das Gewicht der Nudeln in Gramm. Hier im Rezept entsprechend: 900 ml Flüssigkeit auf 300 g Nudeln. Lieber etwas zu wenig, als zu viel nehmen, sollten die Nudeln noch nicht ganz gar, aber die Soße schon eingekocht sein, kann man immer noch etwas Flüssigkeit hinzufügen.
Natürlich kann das Rezept wunderbar variiert werden. Zum Beispiel funktioniert es auch ohne Sahne, indem man diese einfach durch Milch ersetzt.
Man denkt zu Beginn, dass die Soße nicht sämig wird, aber wenn man die Nudeln zur Soße gibt und ausreichend Parmesan hinzufügt, dann wird es cremig. Ich gebe immer noch Erbsen hinzu. Sehr, sehr gut!
Schmeckt einfach toll !
Ich war echt skeptisch, da mein italienischer Mann sehr anspruchsvoll ist :D aber es hat uns und unserem Sohn (2) mega geschmeckt. Werden wir es auf jeden Fall wieder machen . Vielen Dank für das tolle Rezept
Die Kinder mögen keinen Schinken, deshalb hab ich etwas Schmelzkäse und mehr Parmesan hinzugefügt. War der absolute Renner. Schnell gemacht, preiswert, lecker und ein Kinderhit, das ist wie die Eier legende Wollmilchsau lol. Danke für das tolle Rezept:)
Vielen Dank für das tolle, schnelle & einfache Gericht. Ich soll dieses nun öfter kochen und das hört man nicht nach jedem Gericht einstimmig aus diesem Haushalt ;-).
Ich habe dieses Gericht jetzt bereits zweimal gekocht und finde es toll. Es hat zwar m. E. nichts mit einer Carbonara zu tun, aber dennoch ist es sehr lecker. Ich verzichte lediglich auf die Sahne und verwende nur Milch und Wasser, aber das tut weder dem Geschmack noch der Sämigkeit einen Abbruch. Auch habe ich schon mit Zwiebeln und Spargel variiert.
Dieses Gericht wird es auch in Zukunft definitiv öfter geben, da es schnell gekocht, so wandlungsfähig
Kommentare
Also diese Variation ist echt klasse. Schnell gemacht und schmeckt unbeschreiblich gut. Yammmyyy
Man denkt zu Beginn, dass die Soße nicht sämig wird, aber wenn man die Nudeln zur Soße gibt und ausreichend Parmesan hinzufügt, dann wird es cremig. Ich gebe immer noch Erbsen hinzu. Sehr, sehr gut!
Schmeckt einfach toll ! Ich war echt skeptisch, da mein italienischer Mann sehr anspruchsvoll ist :D aber es hat uns und unserem Sohn (2) mega geschmeckt. Werden wir es auf jeden Fall wieder machen . Vielen Dank für das tolle Rezept
Mein Freund und ich lieben das Rezept, schon mehrmals gemacht und immer wieder begeistert.
Die Kinder mögen keinen Schinken, deshalb hab ich etwas Schmelzkäse und mehr Parmesan hinzugefügt. War der absolute Renner. Schnell gemacht, preiswert, lecker und ein Kinderhit, das ist wie die Eier legende Wollmilchsau lol. Danke für das tolle Rezept:)
Vielen Dank für das tolle, schnelle & einfache Gericht. Ich soll dieses nun öfter kochen und das hört man nicht nach jedem Gericht einstimmig aus diesem Haushalt ;-).
Habe den Schinken einfach durch etwa 5 Taler TK Rahmspinat ersetzt, schmeckt auch absolut genial! Danke für das tolle Rezept!
Ich mache meist noch Tomatenmark dazu. Sehr, sehr lecker!
und lecker ist.... blödes Handy. ;-)
Ich habe dieses Gericht jetzt bereits zweimal gekocht und finde es toll. Es hat zwar m. E. nichts mit einer Carbonara zu tun, aber dennoch ist es sehr lecker. Ich verzichte lediglich auf die Sahne und verwende nur Milch und Wasser, aber das tut weder dem Geschmack noch der Sämigkeit einen Abbruch. Auch habe ich schon mit Zwiebeln und Spargel variiert. Dieses Gericht wird es auch in Zukunft definitiv öfter geben, da es schnell gekocht, so wandlungsfähig