Power-Bowl


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mit knackigem Gemüse

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15 Min. simpel 16.05.2017 300 kcal



Zutaten

für
125 g Ebly
425 ml Kichererbsen
425 ml Kidneybohnen
10 Kirschtomate(n), gelb
3 Stiele Petersilie
2 Stiele Kerbel
½ Bund Schnittlauch
2 kleine Zwiebel(n), rot
½ Gurke(n)
½ Paprikaschote(n) nach Wahl
370 ml Paprikaschote(n), geröstet, aus dem Glas
Salz und Pfeffer

Zubereitung

Arbeitszeit ca. 15 Minuten Koch-/Backzeit ca. 10 Minuten Gesamtzeit ca. 25 Minuten
Ebly-Weizen nach Packungsanweisung kochen.

Kichererbsen und Bohnen abtropfen lassen. Tomaten waschen und halbieren.

Petersilie und Kerbel (jeweils nur die Blätter) sowie Schnittlauch und Zwiebeln genauso wie Gurke und Paprika (jeweils nur das Fruchtfleisch ohne Kerne) waschen und klein schneiden. Geröstete Paprika abtropfen, pürieren, würzen.

Kleingeschnippeltes mit den Bohnen, Erbsen, Ebly und Soße anrichten. Mit Kräutern garnieren.

300 Kcal pro Portion.

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Parmigiana

Hallo, lecker und gesund, schnell und einfach zu machen (auch wenn man wie ich getrocknete Bohnen und Kichererbsen nimmt) und es lässt sich super vorbereiten und ins Büro mitnehmen. Lieben Dank parmigiana

15.06.2021 17:55
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