Zutaten
für| 1 kg | Tortellini, frische, aus dem Kühlregal |
| 200 g | Bacon, in Scheiben |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 2 Becher | Sahne |
| 2 EL | Ricotta |
| 1 EL | Senf |
| Brühe, gekörnte | |
| Pfeffer | |
| 8 Scheibe/n | Mozzarella, schnittfester |
Nährwerte pro Portion
kcal
740Eiweiß
34,19 gFett
35,96 gKohlenhydr.
68,79 gZubereitung
Den Bacon in Streifen schneiden. Die Zwiebel klein würfeln. Die Nudeln nach Packungsanweisung zubereiten.
Den Bacon in einer hohen Pfanne kross anbraten. Wenn der Bacon langsam knusprig wird, die Zwiebeln zugeben und mit anbraten. Wenn diese glasig und der Bacon richtig schön knusprig wird, den Senf hinzugeben und kurz anrösten. Mit einem guten Schluck gekörnter Brühe ablöschen, so dass der Pfannenboden bedeckt ist. Kurz einköcheln lassen und die Sahne dazugeben. Nach kurzem Einreduzieren den Ricotta mit dem Schneebesen einarbeiten und zum Schluss mit etwas Pfeffer abschmecken.
Die gekochten Tortellini in die Sauce geben. Mit dem Mozzarella bedecken und im heißen Backofen bei 230 °C ca. 10 bis 15 Minuten überbacken.
Den Bacon in einer hohen Pfanne kross anbraten. Wenn der Bacon langsam knusprig wird, die Zwiebeln zugeben und mit anbraten. Wenn diese glasig und der Bacon richtig schön knusprig wird, den Senf hinzugeben und kurz anrösten. Mit einem guten Schluck gekörnter Brühe ablöschen, so dass der Pfannenboden bedeckt ist. Kurz einköcheln lassen und die Sahne dazugeben. Nach kurzem Einreduzieren den Ricotta mit dem Schneebesen einarbeiten und zum Schluss mit etwas Pfeffer abschmecken.
Die gekochten Tortellini in die Sauce geben. Mit dem Mozzarella bedecken und im heißen Backofen bei 230 °C ca. 10 bis 15 Minuten überbacken.
Kommentare
Ich habe frischkäse statt Ricotta genommen, mega lecker 🤩
Mein Mann und ich lieben es :) Wirklich sehr lecker. Hab etwas mehr Soße gemacht, da wir Soßenjunkies sind und den Ricotta durch Hüttenkäse ersetzt. Das Rezept steht verdient im aktuellen Chefkoch-Magazin :P Wird es definitiv öfter geben!
Liebe bunny-corex3, vielen Dank für deine liebe Rückmeldung und das Kompliment! Ganz herzlichen Dank auch für den Hinweis mit der Zeitschrift, das hätte ich sonst mit Sicherheit verpasst!!!!!
Ich bin zufällig über das Rezept gestolpert und ich muss sagen wir lieben es! Das wirds nun öfters geben :)👍👍👍👍👍
Uns hat es gut geschmeckt, vielen Dank! Ich habe die Tortellini nicht "gekocht", sondern direkt aus der Verpackung in die Soße gegeben. Allerdings habe ich die Soße im Vorwege auch deutlich verlängert, da der Nudelteig ja noch Flüssigkeit aufnimmt. Nach 20 Minuten war der Mozzarella schön gebräunt und die Nudeln "gar".
Mega lecker!!!! 😍😍😍 Das haben wir zu 100% nicht das letzte Mal gemacht! Ich hab mir mehr Ricotta und weniger Sahne genommen. Sehr sehr genial! Danke dafür!
Hey tinanina! Vielen Dank für deinen lieben Kommentar! :) Freut mich sehr das es dir/ euch gut geschmeckt hat! mit körnigem Frischkäse könnte ich mir auch gut vorstellen! Sollte ich mal testen! :)
Hallo. Ganz lieben Dank für dieses tolle Rezept! Ich habe nur die Zwiebeln weggelassen und ersatzweise körnigen Frischkäse genommen. Ansonsten genau nach Rezept gekocht. Mega lecker!
Wow! Der erste Kommentar zu einem meiner Rezepte und dann gleich so ein lieber 😊😍 das freut mich sehr das es euch schmeckt, das Rezept ist mal aus der Not entstanden weil ich Ricotta und Bacon übrig hatte und dachte ich probier mal was Neues. Vielen Dank für den lieben Kommentar und weiterhin guten Appetit! 😉
Sehr leckerer und schneller Auflauf! Schon mehrmals gemacht. Schmeckt unserer ganzen Family jedes mal wieder. Vielen Dank für das tolle Rezept!