Paprikasalat mit Erdbeeren

Paprikasalat mit Erdbeeren

erstellt von movostu am 09.05.2017

Schritt 1

Zutaten bereit stellen

• 1 EL Olivenöl
• 1 EL Erdbeeressig, ersatzweise Himbeeressig
• 1 EL Limettensaft, frisch gepresst
• 1/2 Zwiebel, rot
• Salz
• Pfeffer schwarz, aus der Mühle
• 1 Prise Zucker
• 1/2 Paprikaschote, gelb
• 1/2 Paprikaschote, grün
• 1 dünne Lauchzwiebel
• 150 g Erdbeeren  
• einige Basilikumblätter

Schritt 2

Dressing anrühren, Zwiebel untermischen

• Öl, Essig und Limettensaft in einer Schüssel verrühren und mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen.
• Die halbe Zwiebel schälen, klein würfeln und unter das Dressing mischen.

Schritt 3

Paprika schneiden und zugeben

• Beide Paprikasorten entkernen, von den weißen Häuten befreien, in sehr schmale Streifen schneiden, in die Schüssel geben und mischen.

Schritt 4

Lauchzwiebel und Erdbeeren unterheben

• Die in feine Röllchen geschnittene Lauchzwiebel in die Schüssel geben. Die geputzten, klein geschnittenen Erdbeeren in die Schüssel füllen.
• Das in feine Streifen geschnittene Basilikum zugeben und alles vorsichtig unterheben und final abschmecken.

Schritt 5

Anrichten und servieren

• Den Salat in einer Schale anrichten, garnieren und servieren.