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Zutaten

Portionen
Ei(er), davon das Eigelb
300 ml Öl (Olivenöl)
70 g Tomate(n), Sonnengtrocknet
120 g Paprikaschote(n), rot, geröstet
2 EL Tomatenketchup
4 Zehe/n Knoblauch
1 EL Zitronensaft
1 TL Salz
1/4 TL Pfeffer a.d.Mühle, weiss

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Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 10 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Kalorien p. P.: keine Angabe

Eigelb mit den restlichen Zutaten (ausser Olivenöl) in die Küchenmaschine geben und bei laufendem Motor das Olivenöl in langsamem Strahl eingiessen. Solange mixen, bis eine Mayonnaise entstanden ist. Evtl. noch einmal mit Salz und weissem Pfeffer abschmecken.