Arbeitszeit ca. 15 Minuten
Koch-/Backzeit ca. 1 Stunde 15 Minuten
Gesamtzeit ca. 1 Stunde 30 Minuten
Hähncheninnereien, falls vorhanden, rausnehmen, dann das Hähnchen waschen und trocken tupfen. 1 TL Salz in das Hähnchen geben und von außen gut mit Salz und Pfeffer einreiben.
Margarine in einem Topf schmelzen, bis es schäumt, dann Paprikapulver dazugeben und umrühren. Das Hähnchen in einen Bräter (oder große Auflaufform) geben und mit der Paprikamarinade einpinseln. Bei 200 - 180 Grad ca. 75 min. im Backofen braten. Hähnchen einmal wenden und öfters mal einpinseln.
Tipp: Wenn man es gerne etwas schärfer mag, ein wenig Chilipulver mit zu der Marinade geben.
Ich darf Hähnchen sowie alle anderen Fleischteile nur servieren, wenn ich sie am Tag zuvor gewürzt habe, d. h. außen mit Salz und Paprika und innen mit Salz eingerieben habe. (a la Wienerwald)
Für die Versuche von fiffi6670 werde ich Keulen nehmen. Kleineres Format, weniger Brühe, notfalls selber essen.
@family-MAKS
Also, ich würde das Hähnchen einlegen, sobald die Brühe kocht und dann die Temperatur etwas runterdrehen.
Diese Version interessiert mich, auch die Version mit dem ins Salzwasser gelegte Hahn.
Da ich Hähnchen mag, werde ich beide Varianten ausprobieren 👍
Grüsse👋
Hallo Reabiger,
habe es so von meiner Mutter gelernt und ich denke mal das durch die Haut wenig Salz ans Fleisch geht und man es deshalb ins innere etwas Salz gibt.
Hoffe das war jetzt richtig, auf alle fälle bekommt es dadurch einen super Geschmack.
Liebe Grüsse
Skymoon
Kommentare
Ich habe ihn heute mal so zubereitet. So saftig und lecker war der noch nie👍top
Danke, KonradGeorg, für den Tipp mit dem Würzen einen Tag vorher. Auch ich werde Keulen für die Versuche nehmen, gute Idee 👍👍
Ich darf Hähnchen sowie alle anderen Fleischteile nur servieren, wenn ich sie am Tag zuvor gewürzt habe, d. h. außen mit Salz und Paprika und innen mit Salz eingerieben habe. (a la Wienerwald) Für die Versuche von fiffi6670 werde ich Keulen nehmen. Kleineres Format, weniger Brühe, notfalls selber essen.
@family-MAKS Also, ich würde das Hähnchen einlegen, sobald die Brühe kocht und dann die Temperatur etwas runterdrehen. Diese Version interessiert mich, auch die Version mit dem ins Salzwasser gelegte Hahn. Da ich Hähnchen mag, werde ich beide Varianten ausprobieren 👍 Grüsse👋
Hallöchen,ich habe folgende Frage zu deinem Vorschlag:Wann legst Du das Hähnchen in die siedende H-Brühe? Vielen Dank im Voraus!!!
War sehr lecker, das gab es gestern. lizi
Hallo Reabiger, habe es so von meiner Mutter gelernt und ich denke mal das durch die Haut wenig Salz ans Fleisch geht und man es deshalb ins innere etwas Salz gibt. Hoffe das war jetzt richtig, auf alle fälle bekommt es dadurch einen super Geschmack. Liebe Grüsse Skymoon
Ja. Von innen salzen ist sehr wichtig. Sonst wird es fade.
Das hört sich lecker an,das werd ich mal ausprobieren.Nun mal ne ganz blöde Frage,wozu das salz im inneren des Hähnchens??? :-) LG raebiger
Ich wuerze mein haehnchen auf alln seiten das sie richtig durchgewuertzt sind.