Maroni-Suppe à la Moni


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20 Min. normal 06.02.2002



Zutaten

für
1 Marone(n) (2 x 300 g Doppelpack), eingeschweißt
2 Schalotte(n)
1 Liter Hühnerbrühe oder Gemüsebrühe
2 EL Butter
250 g süße Sahne
Salz und Pfeffer
Schmand oder Crème fraîche
Chilipulver

Zubereitung

Arbeitszeit ca. 20 Minuten Koch-/Backzeit ca. 30 Minuten Gesamtzeit ca. 50 Minuten
Schalotten fein würfeln, in der Butter goldgelb dünsten. Die aus der Verpackung befreiten Maroni auf einem Brett grob zerhacken und zu den Schalotten geben. Unter Rühren ca. 10 Min. dünsten, mit der Hühnerbrühe auffüllen, mit Salz und Pfeffer würzen und ca. 20 Min. kochen lassen.

Mit der Sahne auffüllen und alles mit dem Zauber- oder Pürierstab fein pürieren. Nochmal pikant abschmecken.

Vor dem Servieren in jeden Teller einen Klacks Schmand oder Crème fraîche hineinsetzen und mit Chilipulver zart bestäuben.

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MPrincess

War unsere Vorspeise an Heiligabend. Habe 2 Gläser Geflügelfond verwendet und Zimtcroutons zur Dekoration in Sternform ausgestochen. Kam super an und hat mir auch sehr gut geschmeckt.

25.12.2022 23:17
Antworten
Hobbykochen

Hallo, einfach perfekt und noch schnell gemacht. Wird ehr gerne wiederholt! LG Hobbykochen

28.11.2022 22:15
Antworten
Pelektra

Immer wieder ein Genuss, ich gebe gern zum Schluss etwas Cream Sherry dazu. Als "Beilage" gibt es heute Datteln im Speckmantel dazu.Vielen Dank für das tolle Rezept. Letztes Jahr haben wir die Suppe 1x mit selbstgesmmelten Maroni gemacht. Irre gut. Aber viel Arbeit und ruinierte Fingernägel.

08.01.2022 14:49
Antworten
Dorina&Max

Ich hab die Suppe gestern gekocht, sie war mega lecker!!! 5 Sterne!!!

29.12.2019 17:15
Antworten
cherokee56

Hallo, wieviel in Gramm ist ein "Doppelpack" Maronen? Ich bekomme sie nur lose auf dem Wochenmarkt.

02.12.2019 14:09
Antworten
quargl

Danke matti, habe deine KM bekommen: 2x300g pro Doppelpack. Nochmals liebe Gruesse, quargl

17.03.2004 03:32
Antworten
collision-ost

Oh endlich kann ich die Suppe richtig kochen. Danke! :)

16.04.2018 22:21
Antworten
quargl

matti: Wuerdest Du bitte so lieb sein mir zu sagen wieviel Inhalt ein Doppelpack Maroni hat? Ich bin in Amerika und kann mir die Menge einfach nicht vorstellen. Die Moni hat ein Gedicht von einer Suppe gezaubert :-))) lg quargl

14.03.2004 05:54
Antworten
events1

Die Suppe ist ausgezeichnet. Ich habe sie zu einem Cocktail in Espressotässchen serviert. Die Gäste waren begeistert.

06.11.2003 14:18
Antworten
chiara

eine sehr leckere suppe!!!!! die kommt diesen winter wieder bei mir auf den tisch!! GC

21.12.2002 21:22
Antworten