Türkische Pide mit Käse und Sucuk


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super lecker, für Käseliebhaber ein Traum

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40 Min. simpel 27.04.2017



Zutaten

für

Für den Teig:

600 g Mehl
1 Pck. Trockenhefe oder 1/2 Pck. Frischhefe
250 ml Wasser, lauwarm
4 EL Joghurt
4 EL Olivenöl
1 ½ TL Salz
1 TL Zucker

Für die Füllung:

400 g Käse (Kasar), gerieben
20 Scheibe/n Sucuk

Außerdem:

1 Ei(er) zum Einstreichen
Mehl für die Arbeitsfläche

Zubereitung

Arbeitszeit ca. 40 Minuten Ruhezeit ca. 1 Stunde 5 Minuten Koch-/Backzeit ca. 15 Minuten Gesamtzeit ca. 2 Stunden
Für den Teig die Hefe mit dem Wasser verrühren und fünf Minuten stehen lassen. Danach zum Mehl geben und gemeinsam mit Joghurt, Salz, Zucker und Öl in ca. sieben Minuten geschmeidig kneten. Eine Schüssel mit Öl ausfetten und den Teig dort hineingeben. Die Oberfläche ebenfalls mit Öl benetzen. Den Teig bei Zimmertemperatur 60 Minuten gehen lassen.

Den Teig anschließend in zwei (oder vier) Teile schneiden und alle Teile jeweils zu einer Kugel kneten. Auf einer bemehlten Arbeitsfläche jede Kugel oval ausrollen. Die fertigen Stücke auf ein Backblech legen. Reichlich mit Käse belegen und zu Schiffchen formen. Auf den Käse kommen noch einige Scheiben Sucuk. Die Ränder des Teigs mit dem verquirlten Ei bestreichen.

Dann kommt alles bei 200 °C Ober-/Unterhitze für ca. 15 Minuten in den vorgeheizten Backofen.

Noch warm genießen.

Weitere Inspirationen zur Zubereitung in der Schritt für Schritt Anleitung





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Schdilifinchen

Lecker. Der Teig ist ein Traum!

06.07.2020 18:39
Antworten
Schleckermäulchen_Melli

Hammer lecker!!! Vielen Dank, für das Rezept. Ich habe es bereits zweimal gemacht. Der Teig wird total lecker fluffig. TOP

12.06.2020 15:25
Antworten
Vinaigrette

danke für das tolle Rezept! der Teig gelingt gut und mit Schafskäse und Sucuk schmeckt sie uns besonders gut. Habe allerdings für alle 5 Pide aus der Teigmenge 2 Eigelb mit einem Gr. eßl. Joghurt verquirlt zum bestreichen und Kreuzkümmel mit auf den Rand gegeben, aber das ist ja Geschmackssache. Werden wir mit Sicherheit noch öfter machen, ist auch ideal für ein Picknick oder Buffet.

08.06.2020 19:41
Antworten
mandy1987ks

Wir haben heute dieses Rezept ausprobiert und sind schwer begeistert! Wir haben für 2 Personen das komplette Rezept zubereitet allerdings wird die Hälfte des Teigs morgen verwendet. Es ergab heute 2 große Pide. Super locker und richtig lecker. Mit unserem selbstgemachten Tzaziki und Salat eine perfekte Kombination. Auserdem war die Pide total einfach zuzubereiten und wenn man die 60 Minuten Aufgehzeit abzieht auch noch total schnell gemacht. Vielen lieben Dank. Wenn ich könnte würde ich 10 Sterne vergeben

23.05.2020 19:53
Antworten
alleM

Meeeega lecker 🙂 Danke für das tolle Rezept 💐 Das wäre mehr als 5 ***** wert aber mehr geht hier ja leider nicht...

22.05.2020 19:19
Antworten
PersonaGrata

Ich bin in der türkischen Küche nicht so bewandert, aber das, was ich bisher (im Restaurant) gegessen oder nach Rezept gekocht habe, hat mir immer sehr gut geschmeckt. Meine Fragen: Was genau ist Sucuk? Kann man dafür auch eine andere Wurst nehmen (sieht aus wie ital./ franz. Salami oder deutsche "Kutscherwurst")? Wozu isst man das? ist das ein Snack/ eine Vorspeise/ ein Hauptgericht oder eine Beilage? Es hört sich toll an und ich würde es gerne mal ausprobieren...

01.02.2018 07:57
Antworten
Chefkoch_Heidi

Sucuk ist eine Rindfleischwurst mit Knoblauch, ohne Schweinefleischanteil. Liebe Grüße Heidi Chefkoch.de, Team Rezeptbearbeitung

01.02.2018 10:47
Antworten
klopfheimer

Extra super prima Teigrezept!!!!! Habe mit diesem Teig auch ne Pizza und Flammkuchen gemacht. Wird ebenfalls ganz prima. Grüße und Danke

01.02.2018 05:23
Antworten
thegemini66

Oha,DAS muss ausprobiert werden. Nachdem ich hier schon ein super börek Rezept gefunden hab ist Pide ne super idee

01.02.2018 01:31
Antworten
Katrin5576

Bestes Pide Rezept ever. Der Teig ist einfach der Hammer. Vielen Dank ❤️

25.11.2017 12:01
Antworten