Nudeln mit Putenbrust und Gemüse in Kurkuma-Sahne Sauce


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mit viel Gemüse

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10 Min. simpel 02.05.2017 761 kcal



Zutaten

für
250 g Spaghetti
200 g Putenbrust
1 Tomate(n)
1 kleine Zucchini
1 Paprikaschote(n)
4 Champignons
200 ml Sahne oder Cremefine
2 TL Kurkumapulver
1 TL Chiliflocken
1 TL Thymian, getrocknet
n. B. Salz und Pfeffer
n. B. Öl

Nährwerte pro Portion

kcal
761
Eiweiß
47,69 g
Fett
17,77 g
Kohlenhydr.
100,25 g

Zubereitung

Arbeitszeit ca. 10 Minuten Koch-/Backzeit ca. 15 Minuten Gesamtzeit ca. 25 Minuten
Die Spaghetti nach Packungsanleitung al dente kochen.

In der Zwischenzeit das Gemüse und die Putenbrust waschen und in Würfel schneiden. Bei dem Gemüse muss man sich nicht an die vorgegebenen Zutaten hallten und kann je nach Geschmack variieren.

Als nächstes das Öl in eine ausreichend große Pfanne geben und die gewürfelte Putenbrust anbraten. Wenn sie goldbraun ist, die Sahne oder Cremefine hinzugeben. Alles jetzt etwa 3 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen und anschließend die Gewürze hinzugeben.

Wenn die Spaghetti noch ca. 4 Minuten kochen müssen, das Gemüse in die Pfanne geben und weiter köcheln lassen. Es ist wichtig, dass das Gemüse erst kurz bevor die Spaghetti fertig sind, hinzugeben wird, damit es schön knackig bleibt.

Zum Schluss wird die Sauce noch mit Salz und Pfeffer abgeschmeckt und über die Spaghetti gegeben.

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ch-ipp

Superfein ! Jedoch bewusst ohne Kurkuma gekocht, da wir darauf höchstgradig allergisch reagieren.

06.03.2022 09:28
Antworten
Foodfan_TomHo

Hallo, ich habe dieses Gericht heute zum ersten Mal zubereitet und war angenehm überrascht, wie leicht es mir von der Hand ging!! Das Beste kam aber zum Schluss: Es hat wirklich sehr lecker geschmeckt!! Mmmmhhhh....😋 Gehört ab jetzt zu meinen Stammgerichten. Grüße Thomas

16.05.2021 14:22
Antworten
laexotica

Ich koche dieses Gericht immer wieder gerne und man bekommt auch so Lust drauf. Eines der besten Gerichte auf Chefkoch! Danke fürs teilen

22.02.2020 15:43
Antworten
sehrbeliebt

Da ich mehr Kurkuma essen möchte, um die gesundheitlichen Vorzüge dieses Gewürzes zu nutzen, habe ich nach Rezepten mit Kurkuma gesucht und bin auf dieses Rezept gestoßen und habe es für gut befunden! Toller Geschmack, ruck zuck fertig, angenehme Schärfe. Hab mich genau an das Rezept gehalten und gebe dir 5 Sterne! Foto wird noch hochgeladen. Dankeschön!

19.08.2017 20:25
Antworten
Wahine

Hallo! Danke für diese leckere Anregung. Da ich nur Zucchini hatte, habe ich zwei davon genommen - und würde beim nächsten Mal drei nehmen. (Weggelassen habe ich Tomate, Paprika, Champignons.) Außerdem habe ich noch ein bisschen Knoblauch dran gemacht. Und Spirelli statt Spaghetti genommen. WDK(üche)H halt ... ;-) Das hat prima geschmeckt, gibt es sicher wieder! Grüße, Wahine

21.05.2017 14:53
Antworten