Ostfriesen Eistee-Zitronenkuchen
einfach und saftig erfrischend, für 12 Stücke
Zutaten
für| 300 g | Margarine |
| 250 g | Zucker |
| 6 | Ei(er) |
| 320 g | Mehl |
| 1 Pkt. | Backpulver |
| 270 ml | Eistee (Ostfriesen Eistee) |
| 100 ml | Zitronensaft, frisch gepresst oder aus der Flasche |
| 70 g | Puderzucker |
| Fett für die Form |
Zubereitung
Die Margarine mit den Eiern und dem Zucker in einer Schüssel schaumig rühren. 200 ml Ostfriesen Eistee, das Backpulver und das Weizenmehl unterrühren.
Den Teig in eine gut gefettete Form nach Wahl geben und für ca. 60 Minuten im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Umluft backen
In der Zwischenzeit den Puderzucker mit dem Zitronensaft und 70 ml Ostfriesen Eistee mischen.
Den warmen Kuchen in der Form lassen, den Saft darüber gießen und komplett in der Form erkalten lassen.
Den Teig in eine gut gefettete Form nach Wahl geben und für ca. 60 Minuten im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Umluft backen
In der Zwischenzeit den Puderzucker mit dem Zitronensaft und 70 ml Ostfriesen Eistee mischen.
Den warmen Kuchen in der Form lassen, den Saft darüber gießen und komplett in der Form erkalten lassen.
Kommentare
Coole Idee mit dem Eistee als Flüssigkeit - das macht den Kuchen natürlich obersaftig und richtig schön frisch !!! juulee