Vanille-Biskuitplätzchen

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30 Min. simpel 25.04.2017



Zutaten

für
40 g Ei(er)
75 g Zucker
50 g Mehl
50 g Speisestärke
1 Pck. Vanillezucker
½ Zitrone(n), Abrieb davon
Zuckerguss

Zubereitung

Arbeitszeit ca. 30 Minuten Koch-/Backzeit ca. 25 Minuten Gesamtzeit ca. 55 Minuten
Den Backofen auf ca. 150 °C vorheizen.

Eier und Zucker im Wasserbad dickschaumig schlagen, vom Topf nehmen und bis zum Erkalten weiter schlagen.

Speisestärke, Mehl, Vanillezucker und den Zitronenabrieb leicht unterrühren und von der Masse mit einem Teelöffel kleine Häufchen auf ein Backblech setzen. Diese ca. 15 min. lang backen.

Nach dem Erkalten die Plätzchen auf der glatten Seite mit Zuckerglasur bestreichen.

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