Hasselback-Kartoffeln, Bohnen und Grünkohl vom Blech
vegetarisches Hauptgericht
Zutaten
für| 170 g | Kidneybohnen, getrocknet |
| 1 Glas | Grünkohl, 620 ml |
| 2 kleine | Zwiebel(n) |
| 6 m.-große | Kartoffel(n), neue, vorwiegend fest kochende, ungeschält |
| 10 EL | Olivenöl |
| 100 g | Tomate(n), getrocknete |
| n. B. | Kräuter der Provence, getrocknet |
| n. B. | Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Die Kidneybohnen über Nacht wässern, dann gründlich abspülen und weich kochen, das dauert etwa 1 Std. Man kann hier nicht viel verkehrt machen, wem die Bohnen nach 60 Minuten zu bissfest sein sollte, lässt sie einfach länger kochen.
Währenddessen die Kartoffeln mit Wasser sauber bürsten und fein ein- aber nicht durchschneiden.
Ein tiefes Backblech mit Backpapier auslegen und das Olivenöl in einer Tasse abmessen - es wird in mehreren Schritten dazugegeben.
Die Kartoffeln auf das Backblech legen und großzügig mit Olivenöl bepinseln. Im Anschluss mit Kräutern der Provence würzen und die Kartoffeln 30 Minuten bei 180 °C (Umluft) in den Backofen geben. Erneut mit Öl bepinseln und weitere 30 Minuten backen.
Die Zwiebeln häuten und in Ringe schneiden. Die Zwiebelringe und die getrockneten Tomaten zusammen mit dem restlichen Öl auf dem Blech verteilen. Den Grünkohl zusammen mit den Kidneybohnen mit auf das Blech geben. Pfeffern und salzen, dann nochmal ca. 15 Minuten in den Backofen, alles durchmischen und sofort servieren.
Währenddessen die Kartoffeln mit Wasser sauber bürsten und fein ein- aber nicht durchschneiden.
Ein tiefes Backblech mit Backpapier auslegen und das Olivenöl in einer Tasse abmessen - es wird in mehreren Schritten dazugegeben.
Die Kartoffeln auf das Backblech legen und großzügig mit Olivenöl bepinseln. Im Anschluss mit Kräutern der Provence würzen und die Kartoffeln 30 Minuten bei 180 °C (Umluft) in den Backofen geben. Erneut mit Öl bepinseln und weitere 30 Minuten backen.
Die Zwiebeln häuten und in Ringe schneiden. Die Zwiebelringe und die getrockneten Tomaten zusammen mit dem restlichen Öl auf dem Blech verteilen. Den Grünkohl zusammen mit den Kidneybohnen mit auf das Blech geben. Pfeffern und salzen, dann nochmal ca. 15 Minuten in den Backofen, alles durchmischen und sofort servieren.
Kommentare
Hallo der_schnapf, diese Angabe, die in der Beschreibung fehlte, steht jetzt im Rezept. Danke für den Hinweis! Lieben Gruß Ellen Chefkoch.de Team Rezeptbearbeitung
der kommt zusammen mit den Kidneybohnen die letzte Viertelstunde einfach mit auf das Blech und wird lediglich erwärmt.
Hallo, ich habe da mal ne frage, wie wird der Grünkohl zubereitet?