Blumenkohl-Kartoffel-Suppe
mit Würstchen oder ohne - schnell und einfach gemacht
Zutaten
für| 300 g | Kartoffel(n) |
| 300 g | Blumenkohl |
| n. B. | Gemüsebrühe |
| Salz und Pfeffer, weißer | |
| Muskat | |
| Petersilie | |
| 4 | Wiener Würstchen oder n. B. Schinkenwürfel |
Nährwerte pro Portion
kcal
498Eiweiß
22,36 gFett
33,68 gKohlenhydr.
22,01 gZubereitung
Die Kartoffeln schälen und würfeln. Den Blumenkohl in Röschen zerlegen. Beides in einen größeren Topf geben und knapp mit Wasser bedecken. Aufkochen, die Gemüsebrühe zugeben und ca. 15 Minuten leicht köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
Je nach Geschmack grob oder fein pürieren und mit den Gewürzen abschmecken. Wer mag, kann in Scheiben geschnittene Würstchen oder Schinkenwürfel zur Suppe geben.
Je nach Geschmack grob oder fein pürieren und mit den Gewürzen abschmecken. Wer mag, kann in Scheiben geschnittene Würstchen oder Schinkenwürfel zur Suppe geben.
Kommentare
Danke für das Rezept. Es schmeckt wirklich gut ;) Ich habe Speck, Zwiebeln und Koblauch angebraten. Dann das Gemüse (einschließlich einer Karotte) dazugetan und mit Brühe aufgefüllt.
Hat richtig gut geschmeckt. Habe eine Zwiebel extra angeschmort und mit püriert, dann noch die Würstchen vorher angebraten. Zum Schluss einen guten Schuss Sahne
Ich hab noch ein Lorbeerblatt dazu gegeben und im Schnellkochtopf gekocht - superfix und superleckeres Rezept!