Feldhasenkeule mit Metsauce
im Backofen
10 Min. normal 21.04.2017Zutaten
für| 2 | Hasenkeule(n), a 500 g |
| 200 | Bacon, in Streifen |
| 1 | Orange(n), bio |
| 1 TL | Pfeffer |
| ½ Glas | Hagebuttenkonfitüre, ca. 360 g |
| 500 ml | Met |
| 1 TL | Gemüsebrühe, instant |
| n. B. | Wasser |
| n. B. | Johannisbrotkernmehl |
Zubereitung
Arbeitszeit ca. 10 Minuten Koch-/Backzeit ca. 2 Stunden 30 Minuten Gesamtzeit ca. 2 Stunden 40 Minuten
Den Backofen auf 200 Grad vorheizen.
Einen Bräter mit der Hälfte der Baconstreifen auslegen. Die Orange in dünne Scheiben schneiden und auf dem Bacon verteilen. Pfeffer darüber streuen.
Die Keulen von allen Seiten mit der Marmelade bestreichen und auf die Orangenscheiben legen. Mit dem Bacon bedecken. Den Met und die Brühe zugeben.
Im Backofen ca. 2,5 Stunden garen. Dabei gelegentlich drehen.
Einen Bräter mit der Hälfte der Baconstreifen auslegen. Die Orange in dünne Scheiben schneiden und auf dem Bacon verteilen. Pfeffer darüber streuen.
Die Keulen von allen Seiten mit der Marmelade bestreichen und auf die Orangenscheiben legen. Mit dem Bacon bedecken. Den Met und die Brühe zugeben.
Im Backofen ca. 2,5 Stunden garen. Dabei gelegentlich drehen.
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