Feldhasenkeule mit Metsauce
im Backofen
Zutaten
für| 2 | Hasenkeule(n), a 500 g |
| 200 | Bacon, in Streifen |
| 1 | Orange(n), bio |
| 1 TL | Pfeffer |
| ½ Glas | Hagebuttenkonfitüre, ca. 360 g |
| 500 ml | Met |
| 1 TL | Gemüsebrühe, instant |
| n. B. | Wasser |
| n. B. | Johannisbrotkernmehl |
Zubereitung
Den Backofen auf 200 Grad vorheizen.
Einen Bräter mit der Hälfte der Baconstreifen auslegen. Die Orange in dünne Scheiben schneiden und auf dem Bacon verteilen. Pfeffer darüber streuen.
Die Keulen von allen Seiten mit der Marmelade bestreichen und auf die Orangenscheiben legen. Mit dem Bacon bedecken. Den Met und die Brühe zugeben.
Im Backofen ca. 2,5 Stunden garen. Dabei gelegentlich drehen.
Einen Bräter mit der Hälfte der Baconstreifen auslegen. Die Orange in dünne Scheiben schneiden und auf dem Bacon verteilen. Pfeffer darüber streuen.
Die Keulen von allen Seiten mit der Marmelade bestreichen und auf die Orangenscheiben legen. Mit dem Bacon bedecken. Den Met und die Brühe zugeben.
Im Backofen ca. 2,5 Stunden garen. Dabei gelegentlich drehen.
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Weitere Inspirationen zur Zubereitung in der Schritt für Schritt Anleitung
Schritt für Schritt Anleitung von
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Kommentare
Danke für das Lob Frohes Fest Klaumix
Sehr tolles Rezept und so einfach zuzubereiten! Die Keulen sind nach 2.5h bei 180°C fast auseinandergefallen.