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- perfekt!
- sehr gut
- gut
- geht so
- schlecht
- sehr schlecht
Lachs in Curry-Kokos-Soße mit Brokkolipüree
Low Carb, Paleo, schnell gemacht
Verfasser
Mitglied seit 01.12.2010
4 Beiträge (ø0/Tag)
Zutaten
| 125 g | Lachsfilet(s) (TK) |
| 250 g | Brokkoli |
| 120 ml | Kokosmilch |
| 1 TL | Currypaste, rote |
| 1 EL | Kokosöl |
| Salz und Pfeffer | |
| Muskat |
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Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 10 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Kalorien p. P.: keine Angabe
Das Lachsfilet antauen lassen.
Den Brokkoli in kleine Röschen teilen und in etwas Wasser in einem Topf so lange dünsten, bis er weich ist. Das Wasser abgießen.
Das Kokosöl in einer Pfanne erhitzen, den Lachs darin von beiden Seiten anbraten. Die Currypaste hinzufügen und mitbraten. Danach mit der Hälfte der Kokosmilch ablöschen und auf niedriger Stufe etwas einköcheln lassen.
Die restliche Kokosmilch zum Brokkoli geben und alles mit einem Mixstab pürieren. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
Den Lachs mit der Soße und dem Püree auf einem Teller anrichten und servieren.
Den Brokkoli in kleine Röschen teilen und in etwas Wasser in einem Topf so lange dünsten, bis er weich ist. Das Wasser abgießen.
Das Kokosöl in einer Pfanne erhitzen, den Lachs darin von beiden Seiten anbraten. Die Currypaste hinzufügen und mitbraten. Danach mit der Hälfte der Kokosmilch ablöschen und auf niedriger Stufe etwas einköcheln lassen.
Die restliche Kokosmilch zum Brokkoli geben und alles mit einem Mixstab pürieren. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
Den Lachs mit der Soße und dem Püree auf einem Teller anrichten und servieren.
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Kommentare
Hallo,
gestern gab es dieses feine Gericht. Leider ist mir das Püree etwas zu dünn geworden...hab aus versehen zuviel Kokosmilch rein gegeben. Aber es war trotzdem super lecker!!
5*****
Vielen Dank fürs Rezept
LG
Badegast
gestern gab es dieses feine Gericht. Leider ist mir das Püree etwas zu dünn geworden...hab aus versehen zuviel Kokosmilch rein gegeben. Aber es war trotzdem super lecker!!
5*****
Vielen Dank fürs Rezept
LG
Badegast
Hallo Badegast,
es freut mich, dass es dir geschmeckt hat. Bei mir wird das Püree auch immer unterschiedlich je nach Menge der Kokosmilch. Wenn man frischen Lachs bekommen kann, bevorzuge ich diesen auch.
LG, Cathi
es freut mich, dass es dir geschmeckt hat. Bei mir wird das Püree auch immer unterschiedlich je nach Menge der Kokosmilch. Wenn man frischen Lachs bekommen kann, bevorzuge ich diesen auch.
LG, Cathi
Liebe Cathi,
normalerweise schreibe ich ja keine Kommentare. Doch nachdem dein tolles Rezept aber erst einen hat, wollte ich unbedingt etwas dazu sagen. Es ist ein sehr schönes Rezept, das schnell und einfach zubereitet wird und wofür man nur wenige Zutaten braucht. Alles passt perfekt zusammen
Vielen Dank für das tolle Rezept.
Liebe Grüße, Lisa.
ich habe nur etwas länger als die abgegeben 20 Minuten gebraucht. Man sollte eine gute halbe Stunde einplanen, zumindest wenn man es das erste mal kocht :)
normalerweise schreibe ich ja keine Kommentare. Doch nachdem dein tolles Rezept aber erst einen hat, wollte ich unbedingt etwas dazu sagen. Es ist ein sehr schönes Rezept, das schnell und einfach zubereitet wird und wofür man nur wenige Zutaten braucht. Alles passt perfekt zusammen
Vielen Dank für das tolle Rezept.
Liebe Grüße, Lisa.
ich habe nur etwas länger als die abgegeben 20 Minuten gebraucht. Man sollte eine gute halbe Stunde einplanen, zumindest wenn man es das erste mal kocht :)
Hallo Lisa,
vielen lieben Dank für deinen Kommentar. Das freut mich Viele Grüße besonders, wenn du schreibst, dass du sonst nichts kommentierst. :-)
Toll, dass die das Rezept gefällt!
LG,
Cathi
vielen lieben Dank für deinen Kommentar. Das freut mich Viele Grüße besonders, wenn du schreibst, dass du sonst nichts kommentierst. :-)
Toll, dass die das Rezept gefällt!
LG,
Cathi
Hallo,
heute gab es auch bei mit dieses leckere Gericht. Ich wollte noch Kalorien sparen und habe Kokosmilch mit Milch gemischt....würde ich nicht empfehlen....war zwar trotzdem lecker, aber die Sauce war nicht perfekt. Das werde ich mal für die Familie zubereiten...geht echt schnell und schmeckt.
Liebe Grüße
Christine
heute gab es auch bei mit dieses leckere Gericht. Ich wollte noch Kalorien sparen und habe Kokosmilch mit Milch gemischt....würde ich nicht empfehlen....war zwar trotzdem lecker, aber die Sauce war nicht perfekt. Das werde ich mal für die Familie zubereiten...geht echt schnell und schmeckt.
Liebe Grüße
Christine
Hallo Christine,
Kalorien zu sparen ist bei diesem Rezept nicht nötig. Da ja nur sehr wenig Kohlenhydrate enthalten sind, darf es ruhig ein wenig mehr vom gesunden Fett der Kokosmilch sein. ;-)
Es würde mich freuen, wenn du es noch einmal im Original versuchst.
LG, Cathi
Kalorien zu sparen ist bei diesem Rezept nicht nötig. Da ja nur sehr wenig Kohlenhydrate enthalten sind, darf es ruhig ein wenig mehr vom gesunden Fett der Kokosmilch sein. ;-)
Es würde mich freuen, wenn du es noch einmal im Original versuchst.
LG, Cathi
Hallo!
Habe das Gericht auch mit frischem Lachs zubereitet und es hat uns prima geschmeckt.
LG Gabi
Habe das Gericht auch mit frischem Lachs zubereitet und es hat uns prima geschmeckt.
LG Gabi
Hallo Gabi,
super! Frischer Lachs ist natürlich toll! Schön, dass es euch geschmeckt hat. :)
LG,
Cathi
super! Frischer Lachs ist natürlich toll! Schön, dass es euch geschmeckt hat. :)
LG,
Cathi
Hilfreicher Kommentar:
Was für ein tolles Soulfood - schmeckt einfach himmlisch, tut richtig gut und ist schnell, einfach und mit wenig Zutaten zuzubereiten! Vielen Dank für das Rezept, wird es bei uns wieder geben :)
Hallo cielita,
Ja, Soulfood ist der richtige Ausdruck! Ich könnte mich reinlegen. :) es freut mich, dass es dir geschmeckt hat.
LG,
Cathi
Ja, Soulfood ist der richtige Ausdruck! Ich könnte mich reinlegen. :) es freut mich, dass es dir geschmeckt hat.
LG,
Cathi
Eingeschränkte Kommentare
Dieses Rezept hat viele Kommentare. Es werden nur die ersten 5 und die neusten 5 angezeigt.
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ohja, das hat es - sogar unsere 10jährige hat gefuttert. Wird es ganz bald wieder geben. Dann aber gleich mehr 
Suuuuper lecker. Die Soße wollte nicht so richtig eindicken, liegt vielleicht daran, dass ich anstelle von Kokosöl Olivenöl genommen habe, das wird nächstes Mal geändert, denn es hat wirklich sehr lecker geschmeckt und ist geschmacklich perfekt abgestimmt. Also,... ab ins Kochbuch und verdiente 5
Hallo Matjes,
der Geschmack ist evtl. mit Olivenöl auch anders als mit Kokosöl. Allerdings dickt die Soße wirklich nicht sehr ein, das ist bei diesem Rezept einfach so.
der Geschmack ist evtl. mit Olivenöl auch anders als mit Kokosöl. Allerdings dickt die Soße wirklich nicht sehr ein, das ist bei diesem Rezept einfach so.
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Das erste Mal komplett nach Anleitung zubereitet, war schon sehr lecker - uns persönlich noch etwas "zu laff" und der Lachs etwas trocken (keine Kritik an Verfasser, wir mögen es scharf). Habe jetzt die Reihenfolge gewechselt, Currypaste angebraten in Kokosöl, Kokosmilch zugefügt, den Lachs in Stücken darin ziehen lassen, etwas Fischsauce und Kaffir Limettenblätter zugefügt. Für meine Kohlehydrate-Fans gab es noch Thai Reis dazu. Das Brokkolipuree ist super lecker, nix verändert, fest gespeichert. Lieben Dank für's Einstellen und 5 Sterne (meine Änderungen sind ja schließlich persönlicher Geschmack, das Grundrezept ist super). LG cucinastella
Birken dank, das hört sich alles sehr gut an! Ich finde es super, wenn man rumprobiert und Rezepte auch nach eigenem Geschmack abwandelt!
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Zweiter Versuch, diesmal mit Kokosöl, so wie es im Rezept steht!
Was soll ich sagen? Perfekt!!!
Danke für das tolle Rezept
Was soll ich sagen? Perfekt!!!
Danke für das tolle Rezept
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Es war super 
hatte aber ein wenig zu viel Currypaste dran
(meine Schuld) . Beim nächsten mal etwas weniger und es ist eine Runde Sache
hatte aber ein wenig zu viel Currypaste dran(meine Schuld) . Beim nächsten mal etwas weniger und es ist eine Runde Sache
badegast1
09.05.2017 08:01 Uhr