Balinesische Spießchen
Sateh Bali
Zutaten
für| 4 | Zwiebel(n), fein geschnitten |
| 3 | Knoblauchzehe(n) |
| etwas | Zitronenmelisse, fein zerrieben |
| ½ TL | Ingwer, eingelegter (Ingwerpflaumen), fein geschnitten |
| 1 TL | Korianderpulver |
| 1 EL | Krabben, geschält |
| 1 | Dattel(n), fein geschnitten |
| 1 | Pfefferschote(n), gewürfelt |
| ½ TL | Curry |
| 2 TL | Salz |
| ½ | Zitrone(n), Saft davon |
| 250 g | Schweinefleisch |
| 250 g | Hammelfleisch |
| 1 | Kokosnuss, das Kokoswasser davon |
| 2 EL | Erdnussöl |
Zubereitung
Zwiebeln, Knoblauch, Zitronenmelisse, Ingwerpflaumen, Koriander, Krabben, Datteln, Pfefferschote und Curry mit Salz im Mixer oder mit dem Pürierstab fein pürieren. Mit dem Zitronensaft verrühren.
Das Fleisch klein würfeln. Die Würzmasse darüber geben und gut mischen. Das Kokoswasser darüber gießen. 10 Minuten ziehen lassen.
Das Fleisch auf Bambusspieße stecken. Ca. 15 Minuten grillen, bis das Fleisch braun ist. Zwischendurch immer mit Erdnussöl beträufeln.
Den Rest der Würzmasse erhitzen und extra dazu reichen. Als Beilage körnig gekochten Reis oder auch Curryreis servieren.
Sateh Bali sind echte Leckerbissen, die auf keiner indonesischen Reistafel fehlen dürfen. Bei uns werden sie auch als Hauptgericht serviert.
Das Fleisch klein würfeln. Die Würzmasse darüber geben und gut mischen. Das Kokoswasser darüber gießen. 10 Minuten ziehen lassen.
Das Fleisch auf Bambusspieße stecken. Ca. 15 Minuten grillen, bis das Fleisch braun ist. Zwischendurch immer mit Erdnussöl beträufeln.
Den Rest der Würzmasse erhitzen und extra dazu reichen. Als Beilage körnig gekochten Reis oder auch Curryreis servieren.
Sateh Bali sind echte Leckerbissen, die auf keiner indonesischen Reistafel fehlen dürfen. Bei uns werden sie auch als Hauptgericht serviert.
Kommentare