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Zutaten

Portionen
4 Scheibe/n Toastbrot (American Sandwich​)
4 EL Aufstrich (Gentlemans Relish, s. mein Rezept in der Datenbank)
Ei(er)
100 ml Schlagsahne
1/2 TL Currypulver
  Salz und Pfeffer
 etwas Butter
 n. B. Kapern
 n. B. Anchovis
 n. B. Petersilie

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Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 10 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 10 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Kalorien p. P.: keine Angabe

Die Eier aufschlagen und zusammen mit der Sahne in eine Schüssel geben. Mit Salz, Pfeffer und Curry würzen und alles gut verschlagen.

Die Butter in einer Pfanne erhitzen, die verschlagenen Eier dazugeben und auf leichter Hitze unter ständigem Rühren stocken lassen.

Das Toastbrot toasten, mit dem Gentlemans Relish dünn bestreichen und in Dreiecke schneiden. Die Rühreier auf den Dreiecken verteilen und mit Petersilie, Kapern und/oder Anchovis garnieren.

Hinweis: Für das Gentlemans Relish findet sich ein Rezept unter meinen Rezepten.