Dunkler Steppdeckenkuchen


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20 Min. simpel 07.04.2017



Zutaten

für

Für den Teig:

240 g Mehl
170 g Zucker
60 ml Sonnenblumenöl
3 Ei(er)
140 g Eierlikör
3 EL Kakaopulver
1 Pck. Backpulver

Für die Creme:

500 g Magerquark
1 Pck. Vanillezucker
1 Pck. Vanillepuddingpulver
400 ml Milch
1 EL Zucker
1 Eigelb

Zubereitung

Arbeitszeit ca. 20 Minuten Koch-/Backzeit ca. 30 Minuten Gesamtzeit ca. 50 Minuten
Zuerst den Pudding kochen, da er abkühlen muss. Milch, 1 EL Zucker und Puddingpulver in einen Topf geben und unter Rühren aufkochen. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Öfters umrühren, damit sich keine Haut bildet.

Für den Teig Eier und Zucker schaumig rühren. Kakao, Eierlikör und Öl zufügen und alles verrühren. Mehl und Backpulver zufügen und unter die Masse rühren.
Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und glattstreichen.

Für die Creme Quark, Vanillezucker und Eigelb verrühren und den abgekühlten Pudding löffelweise unterrühren. Die Masse in einen Spritzbeutel oder eine Tortenspritze füllen und ein Gitter auf den Teig aufbringen.

Im auf 175 °C vorgeheizten Backofen ca. 25 - 30 Min. backen. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.

Wer möchte, kann auch Kirschen oder Mandarinen in den Teig drücken, bevor das Gitter aufgespritzt wird. Man kann den Kuchen nach dem Backen auch mit Puderzucker bestäuben.

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Kommentare

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JoyG

Ich habe das Rezept ein wenig abgewandelt (Vanille statt Schoko) und beim probieren der Creme beschlossen, nächstes Mal etwas mehr Zucker. Der fertige Kuchen wird am morgigen Sonntag zum Kaffee probiert und dann auch bewertet

30.01.2021 20:24
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