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One-Pot-Pasta mit Spargel

vegetarisch

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10 Min. simpel 06.04.2017



Zutaten

für
300 g Nudeln, kurze
400 g Spargel, grüner oder weißer, geschält
200 ml Sahne
400 ml Brühe, Spargelbrühe oder Gemüsebrühe
1 Schuss Weißwein
2 EL Petersilie, fein gehackt
n. B. Salz und Pfeffer, frisch gemahlener
n. B. Parmesan, frisch gerieben

Zubereitung

Arbeitszeit ca. 10 Minuten Koch-/Backzeit ca. 10 Minuten Gesamtzeit ca. 20 Minuten
Nudeln, den in 1 cm lange Stücke geschnittenen Spargel, Sahne, Brühe und 1 EL Petersilie in einen Topf geben. Mit Salz und Pfeffer würzen und alles kurz aufkochen lassen. Auf geringster Temperatur gar ziehen lassen und dabei immer wieder umrühren. Darauf achten, dass immer etwas Flüssigkeit im Topf ist, evtl. noch etwas Brühe zugeben. Kurz vor Ende der Garzeit noch mal abschmecken und nach Belieben mit einem Schuss Weißwein verfeinern. Die restliche Petersilie vor dem Servieren darüber streuen und den Parmesan separat dazu servieren.

Am Anfang lieber etwas weniger Flüssigkeit verwenden, die Sauce soll cremig sein. Je nach Nudeln variiert die Garzeit.

Dazu passt ein bunter Salat und ein leckerer Weißwein.

Weitere Inspirationen zur Zubereitung in der Schritt für Schritt Anleitung





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Nijichan

Extrem lecker wie auch einfach.

08.03.2020 14:10
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Dagi7

Hallo Niijchan, es freut mich, dass es Dir geschmeckt hat & lieben Dank für die 5 Sterne.

09.03.2020 14:47
Antworten
Chrissi-Bodensee

Das war lecker! Wir haben es mit weißem Spargel gegessen, ein Genuss. Mein Mann hat die Schüssel ausgekratzt😉 Danke für das schnelle und ganz hervorragende Rezept. Schade, dass die Spargelzeit bald vorbei ist. Dann machen wir es halt mit anderem Gemüse.

10.06.2019 19:01
Antworten
Dagi7

Hallo Chrissi-Bodensee, freut mich, dass es Euch so gut geschmeckt hat & dankeschön für die 5 Sterne :-). Du hast recht, leider ist die Spargelsaison schon fast vorbei, allerdings habe ich noch ein paar Kilo eingefroren, das gibt es dann bei Entzugserscheinungen :-) Viele Grüße Dagi7

11.06.2019 15:44
Antworten
Dagi7

Hallo GreenL, diese One-Pot-Pasta sind so variabel & lecker, ich koche sie auch immer sehr gerne. Vielen Dank für die 5 Sterne & viele Grüße Dagi7

26.05.2019 10:40
Antworten
AlinaLea2007

Hallo Kann man statt Sahne auch Milch nehmen oder passt dann die Konsistenz der Soße nicht? LG Andrea

22.04.2018 13:16
Antworten
käsespätzle

Hallo, auch bei uns gab es die One-Pot-Pasta mit Spargel. Eigentlich wollte ich das Gericht mit grünem Spargel machen. Doch der im Geschäft war so labberig und weich, dass ich lieber auf den weißen zurückgegriffen habe. Es ist schnell gemacht und auch noch lecker. Ich liebe solche one-pot-Geschichten. LG käsespätzle

12.04.2018 09:31
Antworten
Dagi7

Hallo käsespätzle, ich mag den Pot auch lieber mit grünem Spargel, aber ich nehme auch den, der am Besten und Frischesten aussieht. Schön dass er Dir lecker schmeckt - ich liebe die One-Pot-Pasta-Töpfe auch sehr - geht schnell und der Geschmack ist viel intensiver (und man spart auch noch Geschirr :-)). Liebe Grüße Dagi7

19.04.2018 21:04
Antworten
Hobbykochen

Hallo, super lecker, mit so wenig Zutaten ein ganz tolles Gericht, fest in meinem Ordner und auch noch schnell gemacht! Gerne 5 *****! Liebe Grüße Hobbykochen

05.04.2018 18:50
Antworten
Dagi7

Hallo Hobbykochen, es freut mich, dass dir der Spargeltopf so gut schmeckt - jetzt fängt die Saison ja endlich wieder an :-) Vielen Dank für das tolle Foto & die 5 * Liebe Grüße Dagi7

19.04.2018 21:00
Antworten