One-Pot-Pasta mit Spargel


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vegetarisch

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10 Min. simpel 06.04.2017



Zutaten

für
300 g Nudeln, kurze
400 g Spargel, grüner oder weißer, geschält
200 ml Sahne
400 ml Brühe, Spargelbrühe oder Gemüsebrühe
1 Schuss Weißwein
2 EL Petersilie, fein gehackt
n. B. Salz und Pfeffer, frisch gemahlener
n. B. Parmesan, frisch geriebener

Zubereitung

Arbeitszeit ca. 10 Minuten Koch-/Backzeit ca. 10 Minuten Gesamtzeit ca. 20 Minuten
Nudeln, den in 1 cm lange Stücke geschnittenen Spargel, Sahne, Brühe und 1 EL Petersilie in einen Topf geben. Mit Salz und Pfeffer würzen und alles kurz aufkochen lassen. Auf geringster Temperatur gar ziehen lassen und dabei immer wieder umrühren. Darauf achten, dass immer etwas Flüssigkeit im Topf ist, evtl. noch etwas Brühe zugeben. Kurz vor Ende der Garzeit noch mal abschmecken und nach Belieben mit einem Schuss Weißwein verfeinern. Die restliche Petersilie vor dem Servieren darüber streuen und den Parmesan separat dazu servieren.

Am Anfang lieber etwas weniger Flüssigkeit verwenden, die Sauce soll cremig sein. Je nach Nudeln variiert die Garzeit.

Dazu passt ein bunter Salat und ein leckerer Weißwein.

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Kommentare

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rkangaroo

Hallo, Danke erstmal fürs Rezept einstellen. Super schnell, super lecker! Gruss aus Australien rkangaroo

15.08.2023 01:30
Antworten
Dagi7

Hallo rkangaroo, sehr gerne, Dankeschön & liebe Grüße nach Down Under Dagi7

17.08.2023 19:45
Antworten
MickyundMausi

Ich liebe One-Pot-Rezepte und dieses hatte mich angesprochen, weil ich noch grünen Spargel hartte. Habe das Rezept nach Anweisung mit Spargelbrühe gemacht. Aber ohne den Parmesan wäre es mir zu fad gwesen. Mir fehlt da etwas der Pep. Trotzdem werde ich es nochmal machen und versuchen, mehr Geschmack reinzubringen.

21.05.2023 19:59
Antworten
Dagi7

Hallo MickyundMausi, ich sehe ein Rezept immer nur als Vorschlag, und ich ändere auch meistens einiges ab (entweder weil ich einen Bestandteil nicht mag oder nicht zu Hause habe). Würzen tue ich immer nach meinem Geschmack (bzw. dem der Mitesser). Also finde für Dich die richtige Mischung :-) Liebe Grüße Dagi7

17.08.2023 19:53
Antworten
Dagi7

Hallo Broesel10, es freut mich, dass es Dir geschmeckt hat! Ich experimentiere auch sehr gerne - und meistens kommt auch was Gutes dabei raus :-). Liebe Grüße Dagi7

17.08.2023 19:50
Antworten
AlinaLea2007

Hallo Kann man statt Sahne auch Milch nehmen oder passt dann die Konsistenz der Soße nicht? LG Andrea

22.04.2018 13:16
Antworten
käsespätzle

Hallo, auch bei uns gab es die One-Pot-Pasta mit Spargel. Eigentlich wollte ich das Gericht mit grünem Spargel machen. Doch der im Geschäft war so labberig und weich, dass ich lieber auf den weißen zurückgegriffen habe. Es ist schnell gemacht und auch noch lecker. Ich liebe solche one-pot-Geschichten. LG käsespätzle

12.04.2018 09:31
Antworten
Dagi7

Hallo käsespätzle, ich mag den Pot auch lieber mit grünem Spargel, aber ich nehme auch den, der am Besten und Frischesten aussieht. Schön dass er Dir lecker schmeckt - ich liebe die One-Pot-Pasta-Töpfe auch sehr - geht schnell und der Geschmack ist viel intensiver (und man spart auch noch Geschirr :-)). Liebe Grüße Dagi7

19.04.2018 21:04
Antworten
Hobbykochen

Hallo, super lecker, mit so wenig Zutaten ein ganz tolles Gericht, fest in meinem Ordner und auch noch schnell gemacht! Gerne 5 *****! Liebe Grüße Hobbykochen

05.04.2018 18:50
Antworten
Dagi7

Hallo Hobbykochen, es freut mich, dass dir der Spargeltopf so gut schmeckt - jetzt fängt die Saison ja endlich wieder an :-) Vielen Dank für das tolle Foto & die 5 * Liebe Grüße Dagi7

19.04.2018 21:00
Antworten