Basler Leckerli
Osterbäckerei - für ca. 20 Stück
Zutaten
für
Für den Teig: |
|
|---|---|
| 250 g | Honig |
| 250 g | Zucker |
| 1 Prise(n) | Salz |
| 4 EL | Wasser |
| 400 g | Mehl |
| 2 TL | Backpulver |
| 1 TL | Zimt |
| 30 g | Orangeat |
| 50 g | Zitronat |
| 100 g | Mango(s), getrocknet, in Stücken (Mango Chunks) |
| 100 g | Mandeln, gehackte |
| 100 g | Mandeln, gemahlene |
| Mehl zum Bestäuben | |
Für den Guss: |
|
|---|---|
| 100 g | Puderzucker |
| 3 EL | Kirschwasser |
Für die Dekoration: |
|
|---|---|
| n. B. | Schokodekor "Oster-Mix" (Vollmilchschokolade) |
| n. B. | Zuckerdekor "Osterwiese" |
Zubereitung
Den Honig mit Zucker, Salz und Wasser schmelzen. Anschließend in eine Rührschüssel geben.
Das Mehl mit Backpulver und Zimt mischen. Orangeat, Zitronat, Mangostücke und Mandeln zusammen mit der Mehlmischung unter die Honigmasse kneten.
Den Backofen auf 160 Grad Umluft vorheizen.
Den Teig leicht mit Mehl bestäuben und auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech ausrollen. Im heißen Backofen auf der mittleren Schiene etwa 20 Minuten backen.
Für den Guss Puderzucker mit dem Kirschwasser verrühren.
Sofort nach dem Backen den Teig vom Blech lösen und in ca. 20 Quadrate schneiden. Mit dem Guss bestreichen und die Deko drauf verteilen.
Alles gut antrocknen lassen.
Reicht für 20 Quadrate.
Das Mehl mit Backpulver und Zimt mischen. Orangeat, Zitronat, Mangostücke und Mandeln zusammen mit der Mehlmischung unter die Honigmasse kneten.
Den Backofen auf 160 Grad Umluft vorheizen.
Den Teig leicht mit Mehl bestäuben und auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech ausrollen. Im heißen Backofen auf der mittleren Schiene etwa 20 Minuten backen.
Für den Guss Puderzucker mit dem Kirschwasser verrühren.
Sofort nach dem Backen den Teig vom Blech lösen und in ca. 20 Quadrate schneiden. Mit dem Guss bestreichen und die Deko drauf verteilen.
Alles gut antrocknen lassen.
Reicht für 20 Quadrate.
Kommentare
Hallo, Schmecken mir gut, aber 5 Minuten weniger im Ofen wären besser gewesen, damit sie nicht hart sind. Ich habe Physalis und getrocknete Mangos verwendet. Obendrauf dann Puderzucker mit Zimt und Whiskey oder alternativ Zartbitterschokolade. LG CookieHeart
Ich habe die weihnachtliche Variante gemacht.