Bier-Meerrettich Grillmarinade
geeignet für Wildfleisch oder Lamm
Zutaten
für
Für die Marinade: |
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| 2 TL, gehäuft | Meerrettich |
| 2 TL, gehäuft | Senf, mittelscharfer |
| 1 EL | Apfelessig |
| 4 EL | Rapsöl |
| 3 EL | Bier, am besten Pils |
| 1 EL | Zucker, brauner |
| 1 TL, gehäuft | Thymian |
Außerdem: |
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|---|---|
| 4 | Steak(s) (Rücken- oder Nackensteak vom Wildschwein) |
Zubereitung
Alle Zutaten mischen, die Steaks zusammen mit der Marinade in einen Beutel geben. Den Beutel luftdicht verschlossen für min. 3 Std. in den Kühlschrank legen.
1/2 Std. vor dem Grillen den Beutel aus dem Kühlschrank nehmen. Die Marinade vor dem Grillen leicht abstreifen und gegen Ende des Grillvorgangs das Fleisch damit glasieren.
1/2 Std. vor dem Grillen den Beutel aus dem Kühlschrank nehmen. Die Marinade vor dem Grillen leicht abstreifen und gegen Ende des Grillvorgangs das Fleisch damit glasieren.
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