Schoko - Marzipan - Herzen
kleiner Kuchen oder auch Dessert
Zutaten
für
Für den Teig: |
|
|---|---|
| 300 g | Mehl |
| 1 | Orange(n) |
| 1 | Ei(er) |
| 5 EL | Kakaopulver (Trinkschokolade) |
| 6 EL | Zucker |
| 150 g | Butter |
Für die Füllung: |
|
|---|---|
| 3 EL | Rum, weiß |
| 50 g | Mandel(n), fein gehackt |
| 1 | Orange(n) |
| 200 g | Marzipan |
| 100 g | Puderzucker |
| Kuvertüre und Zucker zum Überziehen | |
Zubereitung
Das Mehl mit Kakao und Zucker vermischen, die Butter in kleinen Flöckchen und das Ei dazu geben und zu einem Teig verkneten. Dabei langsam soviel Saft von einer Orange dazu geben, dass ein fester, geschmeidiger Teig daraus wird. Eine Stunde ruhen lassen.
Marzipan mit allen Zutaten und dem Saft einer ganzen Orange verkneten. Dabei allerdings aufpassen, dass der Marzipan nicht zu flüssig wird, mehr als 2 EL Orangensaft sollte es nicht sein. Mit einer herzförmigen Teigtaschenform aus dem ausgerollten Teig Herzen stechen und die Teigtaschen mit jeweils einem gehäuften Teelöffel Marzipanmasse füllen. Falls man keine Teigtaschenförmchen hat, mit einer normalen 8-cm-Herzform ausstechen und die beiden Teigseiten vor dem Zusammenklappen mit Eigelb bestreichen. Die angegebene Menge reicht - je nach Teigdicke - für 8 bis 10 Herzen mit einem Diameter von 8 cm. 20 Minuten bei 180 Grad backen, abkühlen lassen und mit temperierter Kuvertüre überziehen und nach Gusto verzieren.
Die Kuchen halten in einer Dose einige Wochen und eignen sich mit Sahne, Obst und/oder Eis für ein Dessert, das man immer schnell parat hat.
Marzipan mit allen Zutaten und dem Saft einer ganzen Orange verkneten. Dabei allerdings aufpassen, dass der Marzipan nicht zu flüssig wird, mehr als 2 EL Orangensaft sollte es nicht sein. Mit einer herzförmigen Teigtaschenform aus dem ausgerollten Teig Herzen stechen und die Teigtaschen mit jeweils einem gehäuften Teelöffel Marzipanmasse füllen. Falls man keine Teigtaschenförmchen hat, mit einer normalen 8-cm-Herzform ausstechen und die beiden Teigseiten vor dem Zusammenklappen mit Eigelb bestreichen. Die angegebene Menge reicht - je nach Teigdicke - für 8 bis 10 Herzen mit einem Diameter von 8 cm. 20 Minuten bei 180 Grad backen, abkühlen lassen und mit temperierter Kuvertüre überziehen und nach Gusto verzieren.
Die Kuchen halten in einer Dose einige Wochen und eignen sich mit Sahne, Obst und/oder Eis für ein Dessert, das man immer schnell parat hat.
Kommentare
Ich habe die Herzen als Geschenk für meinen Opa gebacken, weil der ein absoluter Marzipan Fan ist. Das Ganze hat bei mir zwar ein bisschen länger gedauert weil ich keine Teigtaschenform parat hatte aber ansonsten hat alles ganz gut funktioniert und er hat sich total gefreut (also zumindest hat er so getan)! Tolles Rezept, Danke :)
Diese Kekse waren super lecker!! Ich habe sie wesentlich kleiner gebacken und daher nur die halbe Menge Marzipanfüllung gebraucht. Kam toll an!
Hallo!! das Rezept hört sich wirklich toll an!! *ich liebe Marzipan* Hätte nur noch ne Frage bevor ich mich ans backen mache: Ist 180° bei Umluft oder im Elektroherd gemeint? Bin etwas unsicher weil es nicht genau im Rezept beschrieben steht und als Backanfängerin will ich nicht, dass was schief geht!! Liebe Grüße Krümel (die sich schon sehr aufs Ausprobieren freut)
Das Rezept ist superlecker, gestern gemacht und ich musste gleich die Dose verstecken, sonst wäre heute Früh nichts mehr zum Essen dagewesen. Es ist schön weich und die Füllung ist so lecker marzipanig, das schreit nach "Nimm mich" und selber essen macht andere schlank. Die Herzen waren bei mir schon nach 15 Minuten fertig, aber ich hatte keine Herzform und stattdessen eine Sternform genommen, aber irgendwie ist alles mutiert und sieht jetzt mehr nach Riesenbergen aus. Hmm Fotos habe ich eingestellt, auch wenn das Aussehen interessant ist, der Geschmack ist genial und wer Marzipan liebt kommt an dem Rezept nicht vorbei. Danke Ingrid LG cooldown
Hab das Rezept ausprobiert: LECKER! Kann ich nur empfehlen! P.S: Es ist ein ganz einfacher Mürbeteig, den man auch gut verarbeiten kann.
Hallo Vera, das ist ganz einfach brauner Mürbeteig. LG momu17
kann mir zwar grad nicht vorstellen, was das für eine art von teig ist, aber es hört sich gut an und ich werd mal schauen, das ich das hinbekomme. köstlich so ein gebäck mit nuss.marzipan-füllung!