Veganes Zwiebelschmalz
einfach und schnell zubereitet, lange haltbar
Zutaten
für| 200 g | Kokosfett |
| 90 ml | Rapsöl oder Sonnenblumenöl |
| 1 EL | Röstzwiebeln |
| 1 EL | Trockenfrüchte (gedörrte Äpfel) oder anderes Trockenobst |
| 1 TL, gestr. | Salz |
| 1 EL | Sojasauce |
| 1 Msp. | Knoblauchpulver |
| 1 Prise(n) | Majoran |
| 1 Prise(n) | Thymian |
| 1 Prise(n) | Pfeffer, schwarzer, frisch gemahlen |
Zubereitung
Das Kokosfett bei schwacher Hitze in einem Topf schmelzen lassen, das Öl hinzufügen und von der Herdplatte nehmen.
Die Zwiebeln und das Dörrobst im Mixer zerkleinern. Alle Zutaten zum Ölgemisch geben und unterrühren. Die Masse abkühlen lassen. Wenn die Mischung eine cremige Konsistenz bekommt, diese nochmal gut durchrühren und in Schraubgläser abfüllen.
Das Zwiebelschmalz hält sich im Kühlschrank ein paar Monate, bei Zimmertemperatur ein paar Wochen, da ist es dann auch streichfähig.
Die Zwiebeln und das Dörrobst im Mixer zerkleinern. Alle Zutaten zum Ölgemisch geben und unterrühren. Die Masse abkühlen lassen. Wenn die Mischung eine cremige Konsistenz bekommt, diese nochmal gut durchrühren und in Schraubgläser abfüllen.
Das Zwiebelschmalz hält sich im Kühlschrank ein paar Monate, bei Zimmertemperatur ein paar Wochen, da ist es dann auch streichfähig.
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